Ragoût de dinde aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter une dinde à la poêle avec des légumes ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Si le déjeuner ou le dîner est préparé pour une famille nombreuse, vous pouvez utiliser une carcasse de dinde entière ; pour une petite portion, n'importe quelle partie de la dinde suffira. Si vous le souhaitez, l'huile d'olive peut être remplacée par de l'huile de tournesol ordinaire ou une autre huile végétale. Il est important que l’huile soit raffinée. Coupez le filet en petits morceaux et rincez la viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez les légumes. Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en cubes moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les courgettes. Si les courgettes sont jeunes, que leur peau est jeune et que le noyau avec les graines n'est pas encore formé, elles ne peuvent être lavées et immédiatement coupées en petits cubes. Retirez la peau et les graines des fruits plus mûrs.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le poivron, coupez-le en deux et coupez la tige avec les graines. Coupez la pulpe des poivrons avec un couteau en lanières ou en cubes, selon votre préférence.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau, râpez-les ou passez-les au presse.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les tomates et découpez l'endroit où se fixe la tige. Coupez la pulpe de tomate en cubes. Si vous n’aimez pas avoir des peaux de tomates dans votre plat, vous pouvez les retirer. Pour ce faire, faites des coupes transversales sur le dessus du fruit avec un couteau bien aiguisé. Placez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis retirez-les, laissez-les refroidir légèrement et retirez la peau.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette. Placez la viande de dinde dans l'huile chauffée et faites-la frire pendant plusieurs minutes à feu vif jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore et que la viande dore légèrement.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les oignons et les carottes préparés dans la poêle avec la viande. Faites frire les légumes à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajoutez ensuite le reste des légumes dans la poêle avec les oignons et les carottes et remuez. Ajoutez du sel au goût et du poivre noir et mélangez à nouveau. Faites frire le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez un verre d'eau propre, remuez et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 20 minutes. La durée exacte dépend de la poêle sélectionnée et des caractéristiques de fonctionnement de votre poêle. Laissez les légumes et la viande préparés reposer sous le couvercle, puis placez le plat sur des assiettes et servez en saupoudrant d'herbes fraîches hachées si vous le souhaitez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

TATYNE

20.11.2023

4.5

C'est délicieux de faire mijoter de la dinde avec des légumes à la crème. Je ne peux m'empêcher de partager cette option de cuisine.