Стегенця індички в духовці в рукаві

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти стегенце індички в рукаві? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Почніть з маринаду. Бальзамічний оцет можна замінити звичайним столовим оцтом 9% або яблучним. Якщо у вас є винний оцет, можете використовувати його.

2. КРОК 2

   

   Зелену цибулю помити і розрізати на 3-4 частини, щоб було легше помістити в чашу блендера.

3. КРОК 3

   

   Корінь імбиру очистіть і наріжте довільними шматочками.

4. КРОК 4

   

   Перець чилі очистити від насіння і плодоніжок і нарізати шматочками. Досить пікантним вийде маринад з перцем чилі. Якщо ви хочете отримати м’який маринад, взагалі відмовтеся від чилі. Або замініть його порошком на кінчику ножа. Так крапка буде ледь помітною.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати середніми кубиками.

6. КРОК 6

   

   Часник очистіть і наріжте шматочками.

7. КРОК 7

   

   Помістіть болгарський перець і чилі, зелену цибулю, часник і імбир в чашу блендера.

8. КРОК 8

   

   Подрібніть все до потрібної консистенції. Можна все збити до однорідної тягучої кашки. Мої шматочки гарненько подрібнили, але не до стану однорідного пюре.

9. КРОК 9

   

   Подрібнені овочі викласти в миску, додати бальзамічний оцет і соєвий соус. Перемішайте маринад.

10. КРОК 10

    

    Тепер підготуйте стегенце індички: помийте його і обсушіть паперовими рушниками. У мене стегно з кісткою, але без шкіри. У продажу можна знайти філе стегна без кісток і шкіри. У приватних господарствах можна отримати стегна як зі шкірою, так і з кісткою. М'ясо зі шкіркою виходить більш соковитим, тому що шкірка не дає випаровуватися зайвій волозі, і з'являється смачна скоринка. А ось індичку зі шкірою важко знайти в торгових мережах. В основному продається філе без шкіри.

11. КРОК 11

    

    Отриманим маринадом натерти індичку і залишити маринуватися на 2-3 години, а краще на ніч.

12. КРОК 12

    

    Помістіть мариновану індичку в пакет для запікання і закрийте пакет з обох сторін. Завдяки в'язкості маринаду він тонким шаром покриває поверхню індички. Цей шар я не знімала, щоб м'ясо без шкіри не пересохло під час запікання.

13. КРОК 13

    

    Запікати індичку в розігрітій до 200°C духовці близько 1 години. Або трохи менше/довше, залежно від вашої духовки. Якщо у вас м'ясо з кісткою, то особливо перевірте, щоб воно добре прожарилося біля кістки. Він не повинен бути червоним або яскраво-рожевим.

14. КРОК 14

    

    Потім розріжте рукав зверху і запікайте м’ясо ще близько 10 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Готову індичку перекладіть на тарілку, наріжте скибочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Міла

29.07.2023

4.6

Якщо ви думаєте, як приготувати індичку, спробуйте цей рецепт - стегенця індички на сковороді.

настя

29.07.2023

4.9

Стегенця індички в духовці в рукаві - дієтичне, ароматне, дуже смачне м'ясо! Птиця, запечена в духовці, завжди виходить соковитою. Всім сподобалася індичка з її гострим часниковим смаком на нашій родинній зустрічі!