소매에 오븐에 있는 칠면조 허벅지

Name: 소매에 오븐에 있는 칠면조 허벅지
Total time: 4 h
Yield: 5
Ingredients: 1 킬로그램 칠면조 허벅지; 1 피망; 15 그램 생강; 3 마늘 정향 마늘; 10 그램 파; 0.5 고추; 3 큰 스푼 간장; 1 큰 스푼 발사믹 식초

명절 테이블을 위한 가장 맛있고, 육즙이 많고, 부드러운 음식입니다! 소매 오븐의 칠면조 허벅지는 비정상적으로 부드럽고 맛있습니다. 어떤 경우에도 따뜻한 메인 요리로 제공하기에 적합합니다. 반찬, 야채 샐러드, 소스와 함께 제공하십시오.

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엠마 스미스

레시피 작성자

칼로리

310Kcal

단백질

39gram

지방

12gram

탄수화물

12gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 5

1킬로그램

1

15그램

3마늘 정향

10그램

0.5

3큰 스푼

1큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

단계 1
소매에 칠면조 허벅지를 굽는 방법? 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 매리 네이드로 시작하십시오. 발사믹 식초를 일반 식초 9%나 사과식초로 대체할 수 있습니다. 와인식초가 있다면 사용해도 됩니다.
단계 2
대파를 씻어서 3~4등분으로 썰어 블렌더 볼에 넣기 쉽도록 합니다.
단계 3
생강 뿌리를 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자릅니다.
단계 4
고추의 씨와 줄기를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 칠리 고추를 곁들인 매리 네이드는 꽤 매울 것입니다. 부드러운 매리네이드를 원한다면 칠리를 모두 생략하세요. 아니면 칼끝에 가루를 묻혀서 갈아주세요. 따라서 요점은 거의 눈에 띄지 않을 것입니다.
단계 5
피망의 씨앗과 줄기를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
단계 6
마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
단계 7
믹서기 그릇에 피망과 고추, 파, 마늘, 생강을 넣습니다.
단계 8
모든 것을 원하는 농도로 갈아주세요. 균일한 점성 페이스트로 모든 것을 이길 수 있습니다. 내 조각은 완전히 부서졌지만 균질한 퓨레 수준까지는 아니었습니다.
단계 9
그릇에 다진 야채를 담고 발사믹 식초와 간장을 넣어주세요. 매리 네이드를 저어주세요.
단계 10
이제 칠면조 허벅지를 준비하세요. 씻어서 종이 타월로 두드려서 말리세요. 허벅지에는 뼈가 있지만 피부는 없습니다. 판매시 뼈없는 허벅지 필레를 찾을 수 있습니다. 개인 농장에서는 피부와 뼈가 모두 포함된 허벅지를 얻을 수 있습니다. 피부가 과도한 수분의 증발을 방지하고 맛있는 껍질이 나타나기 때문에 껍질이 있는 고기는 더 맛있습니다. 그러나 껍질이 있는 칠면조는 소매 체인점에서 찾기가 어렵습니다. 대부분 껍질이없는 필레가 판매됩니다.
단계 11
생성된 매리네이드를 칠면조에 문지르고 2~3시간 동안 또는 바람직하게는 밤새 재워 두십시오.
단계 12
절인 칠면조를 로스팅 백에 넣고 백의 양쪽을 밀봉합니다. 매리네이드의 점성으로 인해 칠면조 표면을 얇은 층으로 코팅합니다. 껍질없는 고기가 굽는 동안 마르지 않도록이 층을 제거하지 않았습니다.
단계 13
칠면조를 200°C로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다. 또는 오븐에 따라 조금 더 적거나 길어집니다. 뼈가 있는 고기의 경우 특히 뼈 근처에서 잘 익었는지 확인하세요. 빨간색이나 밝은 분홍색이 아니어야 합니다.
단계 14
그런 다음 소매 윗부분을 자르고 고기를 10분 정도 더 구워주세요.
단계 15
완성된 칠면조를 접시에 옮기고 얇게 썰어 서빙합니다. 많이 드세요!