Udo z indyka w piekarniku w rękawie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec udo z indyka w rękawie? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Zacznij od marynaty. Ocet balsamiczny możesz zastąpić zwykłym octem stołowym 9% lub octem jabłkowym. Jeśli masz ocet winny, możesz go użyć.

2. KROK 2

   

   Umyj cebulę i pokrój ją na 3-4 części, aby łatwiej było je umieścić w misie blendera.

3. KROK 3

   

   Obierz korzeń imbiru i pokrój w dowolne kawałki.

4. KROK 4

   

   Papryczkę chili obieramy z nasion i łodyg, kroimy na kawałki. Marynata z papryczką chili będzie dość ostra. Jeśli wolisz łagodną marynatę, pomiń całkowicie chili. Lub zastąp go proszkiem na czubku noża. Zatem punkt będzie ledwo zauważalny.

5. KROK 5

   

   Paprykę obrać z nasion i łodyg, pokroić w średnią kostkę.

6. KROK 6

   

   Czosnek obrać i pokroić na kawałki.

7. KROK 7

   

   Do miski blendera włóż paprykę i chili, zieloną cebulę, czosnek i imbir.

8. KROK 8

   

   Zmiel wszystko do pożądanej konsystencji. Wszystko możesz ubić na jednorodną lepką pastę. Moje kawałki zostały dokładnie zmiażdżone, ale nie do stanu jednorodnego puree.

9. KROK 9

   

   Pokrojone warzywa włóż do miski, dodaj ocet balsamiczny i sos sojowy. Wymieszaj marynatę.

10. KROK 10

    

    Teraz przygotuj udo z indyka: umyj je i osusz papierowymi ręcznikami. Mam udo z kością, ale bez skóry. W sprzedaży można znaleźć filety z ud bez kości i bez skóry. W prywatnych gospodarstwach można uzyskać uda zarówno ze skórą, jak i kością. Mięso ze skórą okazuje się bardziej soczyste, ponieważ skóra zapobiega odparowaniu nadmiaru wilgoci i pojawia się smaczna skórka. Ale indyka ze skórą trudno znaleźć w sieciach handlowych. Sprzedawane są głównie filety bez skóry.

11. KROK 11

    

    Powstałą marynatą natrzyj indyka i pozostaw do marynowania na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

12. KROK 12

    

    Marynowanego indyka włóż do worka do pieczenia i zamknij go z obu stron. Marynata ze względu na lepkość pokrywa powierzchnię indyka cienką warstwą. Nie usunęłam tej warstwy, żeby mięso bez skóry nie wyschło podczas pieczenia.

13. KROK 13

    

    Indyka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 1 godzinę. Lub trochę mniej/dłużej, w zależności od piekarnika. Jeśli masz mięso z kością, sprawdź szczególnie, czy jest dobrze ugotowane w pobliżu kości. Nie powinien być czerwony ani jaskraworóżowy.

14. KROK 14

    

    Następnie nacinamy rękaw u góry i pieczemy mięso jeszcze około 10 minut.

15. KROK 15

    

    Gotowego indyka przełóż na talerz, pokrój w plasterki i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mila

29.07.2023

4.6

Jeśli zastanawiasz się jak ugotować indyka wypróbuj ten przepis - udo z indyka na patelni.

nastja

29.07.2023

4.9

Udo z indyka w piekarniku w rękawie - dietetyczne, aromatyczne, bardzo smaczne mięso! Drób pieczony w piekarniku zawsze okazuje się soczysty. Na naszym zjeździe rodzinnym wszyscy pokochali indyka z jego pikantnym smakiem czosnku!