七面鳥のもも肉を袖に入れてオーブンで焼く

Name: 七面鳥のもも肉を袖に入れてオーブンで焼く
Total time: 4 h
Yield: 5
Ingredients: 1 kg 七面鳥のもも肉; 1 ピーマン; 15 グラム ジンジャー; 3 ニンニクのかけら ニンニク; 10 グラム ねぎ; 0.5 唐辛子; 3 大さじ しょうゆ; 1 大さじ バルサミコ酢

休日のテーブルに、最も美味しく、ジューシーで、柔らかいものを！袖のオーブンで焼いた七面鳥の太ももは、異常に柔らかくておいしいことがわかりました。温かいメインディッシュとしてあらゆるシーンで活躍します。お好みのおかず、野菜サラダ、ソースなどと一緒にお召し上がりください。

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エマ・スミス

レシピ作成者

カロリー

310kcal

たんぱく質

39g

脂質

12g

炭水化物

12g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 5

1kg

1

15グラム

3ニンニクのかけら

10グラム

0.5

3大さじ

1大さじ

手順

調理時間: 4 時間

ステップ 1
七面鳥のもも肉をスリーブで焼く方法は？リストに従って必要な材料をすべて準備します。マリネから始めます。バルサミコ酢の代わりに、通常の食卓酢 9% またはリンゴ酢を使用できます。ワインビネガーがあればそれを使っても良いでしょう。
ステップ 2
ネギを洗い、ミキサーボウルに入れやすいように3～4等分に切ります。
ステップ 3
根生姜の皮をむき、適当な大きさに切ります。
ステップ 4
唐辛子は種とヘタから皮をむき、みじん切りにします。唐辛子のマリネはかなり辛いです。マイルドなマリネが必要な場合は、唐辛子を完全に省略してください。またはナイフの先端の粉末に置き換えてください。したがって、その点はほとんど目立たなくなります。
ステップ 5
ピーマンは種とヘタから皮をむき、中くらいの立方体に切ります。
ステップ 6
ニンニクの皮をむき、みじん切りにします。
ステップ 7
ピーマン、唐辛子、ネギ、ニンニク、生姜をミキサーボウルに入れます。
ステップ 8
すべてを希望の粘稠度になるまで粉砕します。すべてを均一な粘稠なペーストになるまで泡立てることができます。私の作品は完全に粉砕されましたが、均一なピューレにはなりませんでした。
ステップ 9
切った野菜をボウルに入れ、バルサミコ酢と醤油を加えます。マリネをかき混ぜます。
ステップ 10
次に、七面鳥のもも肉を準備します。洗って、ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。太ももには骨はありますが、皮はありません。骨なし、皮なしのもも肉の切り身が販売されています。民間の農場では、皮と骨の両方とももも肉を手に入れることができます。皮付きの肉は、皮が余分な水分の蒸発を防ぎ、おいしい皮が現れるため、よりジューシーになります。しかし、皮付きの七面鳥を小売チェーンで見つけるのは難しい。主に皮なしの切り身が売られています。
ステップ 11
出来上がったマリネを七面鳥にこすりつけ、2〜3時間、できれば一晩マリネさせます。
ステップ 12
マリネした七面鳥をローストバッグに入れ、袋の両側を密封します。マリネードの粘度により、七面鳥の表面が薄い層で覆われます。皮のない肉が焼いている間に乾燥しないように、この層は取り除きませんでした。
ステップ 13
七面鳥を200℃に予熱したオーブンで1時間ほど焼きます。オーブンによっては、もう少し短くなるか長くなる場合があります。骨付き肉の場合は、特に骨付近まで火が通っているか確認してください。赤や明るいピンクであってはなりません。
ステップ 14
次に、上部の袖を切り、肉をさらに約10分間焼きます。
ステップ 15
完成した七面鳥をお皿に移し、スライスして盛り付けます。食欲旺盛！