Цвітна капуста з сиром, запечена в духовці - 24 покрокових рецептів приготування

Цвітна капуста, запечена в духовці з сиром - відмінне рішення для сніданку, обіду і вечері. Це унікальне, універсальне блюдо, яке можна подавати як закуску, гарнір або основне блюдо. Він простий у приготуванні і підходить для вегетаріанців і тих, хто стежить за своєю фігурою.

Цвітна капуста з сиром, запечена в духовці

Щоб приготувати цвітну капусту в духовці з сиром, знадобиться мінімальний набір інгредієнтів. Власне, обидва продукти, плюс масло, спеції і - за бажанням - щось для приготування соусу. Тому що таке блюдо з соусом виходить набагато смачніше і соковитіше. Так можна ще сметану, молоко, вершки, бульйон, пшеничне борошно (для густоти). Замість соусу можна використовувати куряче яйце. У кінцевому результаті вийде щось схоже на омлет з капустою.

Класичний спосіб приготування простий і зрозумілий навіть дитині. Цвітну капусту відварити до напівготовності (5-7 хвилин). Його можна заздалегідь нарізати на шматочки потрібного розміру, як правило, на суцвіття. Окремо приготувати відповідний соус. Це може бути знаменитий Бешамель. Щось простіше або, навпаки, складніше. Можна приготувати грибний соус або додати нарізані овочі. В ідеалі вершковий або молочний.

Капусту викладають у форму відповідного розміру і заливають соусом. Зверху краще посипати тертим сиром через п’ять-десять хвилин після запікання. Тоді менше ризику обпектися. Замість соусу можна полити капусту збитими яйцями, змішаними з молоком або водою. Блюдо краще подавати гарячим, тому що в охолодженому вигляді воно як би застигає і стає більше схожим на запіканку. Сіль і перець завжди за смаком. А також додавання свіжої або сушеної зелені, часнику.

Є більш простий спосіб приготування запеченої цвітної капусти з сиром. Недожарені суцвіття викладають на змащене маслом деко, зверху посипають сиром. Їх запікають окремими шматочками і подають як гарнір до будь-яких м'ясних страв. До складу приправ входять сіль і перець.

Інший варіант: коли капусту шаткують і запікають листковими пластами упереміш з сиром. Виходить щось на зразок пирога без борошна - відмінна закуска до святкового столу.