Coliflor al horno con queso - 24 recetas de cocina

Para preparar coliflor al horno con queso, necesitarás un conjunto mínimo de ingredientes. En realidad, ambos productos, además de aceite, especias y, si se desea, algo para hacer salsa. Porque este plato con salsa queda mucho más sabroso y jugoso. Así que también puedes tomar crema agria, leche, nata, caldo, harina de trigo (para espesar). En lugar de salsa, puedes usar un huevo de gallina. El resultado final será algo parecido a una tortilla con repollo.

El método de preparación clásico es sencillo y comprensible incluso para un niño. Hervir la coliflor hasta que esté medio cocida (5-7 minutos). Puedes cortarlo de antemano en trozos del tamaño deseado, generalmente en inflorescencias. Cocine por separado la salsa adecuada. Esta podría ser la famosa Bechamel. Algo más sencillo o, por el contrario, más complejo. Puedes hacer salsa de champiñones o añadir verduras picadas. Lo ideal es cremoso o lechoso.

El repollo se coloca en un molde de tamaño adecuado y se vierte con salsa. Es mejor espolvorear queso rallado encima de cinco a diez minutos después de hornear. Entonces hay menos riesgo de que se queme. En lugar de salsa, puedes verter sobre el repollo huevos batidos mezclados con leche o agua. Es mejor servir el plato caliente, porque cuando está frío se solidifica y se parece más a una cazuela. La sal y la pimienta siempre son al gusto. Además de añadir hierbas frescas o secas, ajo.

Existe una forma más sencilla de preparar coliflor al horno con queso. Cuando están poco cocidas, las inflorescencias se colocan en una bandeja para hornear engrasada y espolvoreada con queso encima. Se hornean en trozos separados y se sirven como guarnición de cualquier plato de carne. Los condimentos incluyen sal y pimienta.

Otra opción: cuando se pica el repollo y se hornea en capas hojaldradas mezcladas con queso. Resulta algo así como un pastel sin harina: un excelente refrigerio para la mesa navideña.