Pastel de gelatina con coliflor

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer pastel de gelatina de coliflor. Lleva huevos C0, harina premium, especias y hierbas de cualquier tipo a tu gusto, aceite refinado. Cualquier queso duro que se derrita bien servirá. Retire los huevos y la crema agria del refrigerador con anticipación. Deben estar a temperatura ambiente para una mejor masa. Lo mejor es la coliflor fresca, pero la congelada servirá. No es necesario descongelar previamente.

2. PASO 2

   

   Inmediatamente enciende el horno a precalentar a 200°C, ya que preparar el relleno y amasar la masa no lleva mucho tiempo. El repollo fresco suaviza el sabor del relleno. Divida el repollo en floretes y enjuáguelo. Hervir suficiente agua en una cacerola para que el repollo quepa cómodamente en ella. Añade una pizca de sal. Hervir la coliflor: durante 3 minutos si está fresca, durante 5 si está congelada.

3. PASO 3

   

   Dejar escurrir en un colador para que no quede mucho líquido en la col.

4. PASO 4

   

   Para amasar la masa, coge un recipiente hondo.

5. PASO 5

   

   Agregue la crema agria y el polvo para hornear. Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Tamiza la harina para saturarla de oxígeno para que quede aireada y evitar que entren pequeños restos en la masa. La consistencia de la masa depende de las propiedades de los productos con los que se amasa. Después de todo, incluso la harina del mismo tipo, pero de diferentes fabricantes, puede tener propiedades diferentes. Por lo tanto, agregue harina a la masa en pequeñas porciones para lograr la consistencia requerida. Debería quedar como una crema agria muy espesa.

7. PASO 7

   

   Toma una fuente para hornear. Tengo una sartén de 18 cm de diámetro. Engrase el fondo y las paredes con aceite vegetal. Coloca los floretes de coliflor. Muélelos si quieres. Entonces la parte superior del pastel quedará más pareja. No lo corté.

8. PASO 8

   

   Vierta la masa uniformemente sobre el repollo.

9. PASO 9

   

   Rallar el queso en un rallador grueso para que al hornear se derrita uniformemente y no se esparza. Espolvoréelo sobre el pastel. Hornee el pastel en el estante medio del horno a 200°C en modo arriba-abajo durante 20-30 minutos. Dado que el horno y la fuente para hornear de cada persona son diferentes, el tiempo de horneado puede variar. Después de 15 minutos, verifique que el pastel esté listo. Debe subir un poco y dorarse por encima. Cuando presionas suavemente la masa, el bizcocho no debe “caminar”.

Comentarios sobre la receta.

natalia

29.07.2023

4.7

Encontré una bolsa de coliflor en el congelador, compré unos tenedores en verano y congelé una parte. Busqué en la web recetas con esta verdura y encontré una tarta de gelatina con coliflor. Me encantan las tartas de gelatina por la rapidez de preparación). Puse la coliflor en agua hirviendo y la herví un poco. Luego lo puse en un colador y lo exprimí ligeramente con una espumadera. Mientras el líquido goteaba del repollo, comencé a hacer la masa. El número de productos aumentó 1,5 veces. Batí todo. Necesitaba más harina, me guiaba por la consistencia. Añadí unas cuantas cebollas verdes y condimentos de verduras. Coloqué el repollo en una sartén antiadherente, lo espolvoreé con pimentón y lo rellené con masa. Usé más queso para formar una corteza bonita y espesa. Horneé la tarta durante 40 minutos a 180°C. El pastel no se pegó al fondo.

Verónica

29.07.2023

4.7

Hace tiempo que quiero hacer este pastel de gelatina de coliflor. A menudo cocino platos con este tipo de repollo. ¡¡¡Finalmente lo logré hoy!!! Resultó un pastel tierno y muy sabroso. Un gran plato para los amantes de la coliflor. Mi forma era más grande que la del autor, así que aumenté ligeramente la cantidad de todos los ingredientes. Lo único es que la masa quedó líquida, aunque le agregué harina varias veces. Pero por el pastel terminado se puede ver que no hacía falta más. La próxima vez me aseguraré de espolvorear el molde con sémola, de lo contrario el bizcocho se pegará un poco y será difícil de quitar. Olga, muchas gracias por la receta, esto es lo que tengo.

lev_nataly

29.07.2023

4.9

¡Gracias por la receta! A toda la familia le gustaba la coliflor así 👍