Torta gelatina con cavolfiore

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare la torta gelatina di cavolfiore. Prendi uova C0, farina premium, spezie ed erbe aromatiche di qualsiasi tipo secondo i tuoi gusti, olio raffinato. Va bene qualsiasi formaggio a pasta dura che si scioglie bene. Rimuovere in anticipo le uova e la panna acida dal frigorifero. Dovrebbero essere a temperatura ambiente per una pastella migliore. Il cavolfiore fresco è il migliore, ma va bene anche quello congelato. Non è necessario scongelare in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Accendete subito il forno per preriscaldarlo a 200°C, poiché preparare il ripieno e impastare l'impasto non richiede molto tempo. Il cavolo fresco rende il ripieno più morbido. Dividete il cavolo in cimette e sciacquatelo. Fai bollire abbastanza acqua in una casseruola affinché il cavolo possa adattarsi comodamente al suo interno. Aggiungere un pizzico di sale. Lessare il cavolfiore: per 3 minuti se fresco, per 5 se congelato.

3. PASSO 3

   

   Lasciare scolare in uno scolapasta in modo che non rimanga molto liquido nel cavolo.

4. PASSO 4

   

   Per impastare, prendi una ciotola profonda; è conveniente mescolare gli ingredienti al suo interno. Lavare le uova con il sapone. Sbatteteli con sale e spezie. Assicurati di leggere gli ingredienti del condimento se stai utilizzando una miscela già pronta. Può contenere sale. Tenetelo presente per non salare troppo l'impasto e rovinare la torta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi panna acida e lievito. Mescolare tutto accuratamente.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina per saturarla di ossigeno per ariosità e per evitare che piccoli detriti penetrino nell'impasto. La consistenza dell'impasto dipende dalle proprietà dei prodotti da cui viene impastato l'impasto. Dopotutto, anche la farina dello stesso tipo, ma di produttori diversi, può avere proprietà diverse. Aggiungere quindi la farina all'impasto in piccole porzioni per ottenere la consistenza richiesta. Dovrebbe risultare come una panna acida molto densa.

7. PASSO 7

   

   Prendi una teglia. Ho una padella con un diametro di 18 cm. Ungere il fondo e le pareti con olio vegetale. Disporre le cimette di cavolfiore. Se preferisci, macinali. Quindi la parte superiore della torta sarà più uniforme. Non l'ho tagliato.

8. PASSO 8

   

   Versare uniformemente la pastella sul cavolo.

9. PASSO 9

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa in modo che durante la cottura si sciolga uniformemente e non si diffonda. Cospargilo sulla torta. Cuocere la torta sul ripiano centrale del forno a 200°C in modalità alto-basso per 20-30 minuti. Poiché il forno e la teglia di ognuno sono diversi, il tempo di cottura può variare. Dopo 15 minuti, controlla la prontezza della torta. Dovrebbe lievitare leggermente e dorare in superficie. Quando premi delicatamente l'impasto, la torta non deve “camminare”.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.07.2023

4.7

Ho trovato un sacchetto di cavolfiore nel congelatore, ho comprato delle forchette in estate e ne ho congelato un po'. Ho cercato sul sito ricette con questa verdura e ho trovato una torta in gelatina con cavolfiore. Adoro le torte in gelatina per la velocità di preparazione). Ho messo il cavolfiore in acqua bollente e l'ho fatto bollire un po'. Poi l'ho messo in uno scolapasta e l'ho strizzato leggermente con una schiumarola. Mentre il liquido colava dal cavolo, ho iniziato a preparare l'impasto. Il numero di prodotti è aumentato di 1,5 volte. Ho frullato tutto. Avevo bisogno di più farina, mi sono fatta guidare dalla consistenza. Aggiunte alcune cipolle verdi e condimento vegetale. Ho messo la verza in una padella antiaderente, l'ho spolverata con la paprika e l'ho riempita con l'impasto. Ho usato più formaggio per formare una bella crosta spessa. Ho infornato la torta per 40 minuti a 180°C. La torta non si è attaccata al fondo; al contrario, il fondo era bagnato. Penso che avrei dovuto anche asciugare il cavolo con un tovagliolo o cospargere il fondo con pangrattato. L'impasto era ben cotto e risultava arioso. La crosta di formaggio è semplicemente magica! Una torta molto gustosa e facile da tagliare a pezzetti!

Veronica

29.07.2023

4.7

Era da molto tempo che volevo preparare questa torta salata con gelatina di cavolfiore. Cucino spesso piatti con questo tipo di cavolo. Finalmente oggi ce l'ho fatta!!! Si è rivelata una torta tenera molto gustosa. Un ottimo piatto per gli amanti del cavolfiore. La mia forma era più grande di quella dell’autore, quindi ho aumentato leggermente la quantità di tutti gli ingredienti. L'unica cosa è che l'impasto è risultato liquido, anche se ho aggiunto più volte la farina. Ma dalla torta finita si vede che non ce n'era bisogno di altro. La prossima volta mi assicurerò di cospargere la teglia con il semolino, altrimenti la torta si è attaccata un po' ed era difficile staccarla. Olga, grazie mille per la ricetta, questo è quello che ho ricevuto

lev_nataly

29.07.2023

4.9

Grazie per la ricetta! A tutta la famiglia il cavolfiore è piaciuto così 👍