Tarte gelée au chou-fleur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte en gelée de chou-fleur. Prenez des œufs C0, de la farine premium, des épices et herbes de toute sorte à votre goût, de l'huile raffinée. N'importe quel fromage à pâte dure qui fond bien fera l'affaire. Sortez à l'avance les œufs et la crème sure du réfrigérateur. Ils doivent être à température ambiante pour une meilleure pâte. Le chou-fleur frais est préférable, mais le surgelé fera l'affaire. Il n'est pas nécessaire de décongeler à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Allumez immédiatement le four pour préchauffer à 200°C, car préparer la garniture et pétrir la pâte ne prend pas beaucoup de temps. Le chou frais rend le goût de la garniture plus doux. Divisez le chou en bouquets et rincez. Faites bouillir suffisamment d’eau dans une casserole pour que le chou y rentre confortablement. Ajouter une pincée de sel. Faire bouillir le chou-fleur : pendant 3 minutes s'il est frais, pendant 5 minutes s'il est congelé.

3. ÉTAPE 3

   

   Laisser égoutter dans une passoire afin qu'il ne reste plus beaucoup de liquide dans le chou.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour pétrir la pâte, prenez un bol profond ; il est pratique d'y mélanger les ingrédients. Lavez les œufs avec du savon. Battez-les avec du sel et des épices. Assurez-vous de lire les ingrédients de l'assaisonnement si vous utilisez un mélange prêt à l'emploi. Il peut contenir du sel. Gardez cela à l'esprit pour ne pas trop saler la pâte et gâcher la tarte.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la crème sure et la levure chimique. Mélangez soigneusement le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine pour la saturer d'oxygène pour plus de légèreté et pour empêcher les petits débris de pénétrer dans la pâte. La consistance de la pâte dépend des propriétés des produits à partir desquels la pâte est pétrie. Après tout, même la farine du même type, mais provenant de fabricants différents, peut avoir des propriétés différentes. Par conséquent, ajoutez de la farine à la pâte par petites portions pour obtenir la consistance requise. Cela devrait ressembler à de la crème sure très épaisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un plat allant au four. J'ai une poêle d'un diamètre de 18 cm. Graisser le fond et les parois avec de l'huile végétale. Disposez les fleurons de chou-fleur. Broyez-les si vous le souhaitez. Le dessus de la tarte sera alors plus homogène. Je ne l'ai pas coupé.

8. ÉTAPE 8

   

   Verser la pâte uniformément sur le chou.

9. ÉTAPE 9

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière pour qu'il fonde uniformément lors de la cuisson et ne s'étale pas. Saupoudrez-en sur la tarte. Cuire la tarte sur la grille du milieu du four à 200°C en mode haut-bas pendant 20-30 minutes. Comme le four et le plat de cuisson sont différents pour chacun, le temps de cuisson peut varier. Au bout de 15 minutes, vérifiez l'état de préparation de la tarte. Il doit lever un peu et dorer sur le dessus. Lorsque vous appuyez doucement sur la pâte, le gâteau ne doit pas « marcher ».

Commentaires sur la recette

Natalia M.

29.07.2023

4.7

J'ai trouvé un sac de chou-fleur dans le congélateur, j'ai acheté des fourchettes en été et j'en ai congelé une partie. J'ai cherché sur le site Web des recettes avec ce légume et j'ai trouvé une tarte en gelée au chou-fleur. J'adore les tartes gelées pour la rapidité de préparation). J'ai mis le chou-fleur dans de l'eau bouillante et je l'ai fait bouillir un peu. Ensuite, je l'ai mis dans une passoire et je l'ai légèrement pressé avec une écumoire. Pendant que le liquide coulait du chou, j'ai commencé à faire de la pâte. Le nombre de produits a augmenté de 1,5 fois. J'ai tout fouetté. J'avais besoin de plus de farine, j'étais guidé par la cohérence. Ajout de quelques oignons verts et assaisonnement de légumes. J'ai placé le chou dans une poêle antiadhésive, saupoudré de paprika et l'ai rempli de pâte. J'ai utilisé plus de fromage pour former une belle croûte épaisse. J'ai fait cuire la tarte 40 minutes à 180°C. La tarte ne collait pas au fond ; au contraire, le fond était mouillé. Je pense que j'aurais aussi dû éponger le chou avec une serviette ou saupoudrer le fond de chapelure. La pâte était bien cuite et s'est avérée aérée. La croûte au fromage est tout simplement magique ! Une tarte très savoureuse et facile à couper en morceaux !

Véronique

29.07.2023

4.7

Cela faisait longtemps que je voulais faire cette tarte à la gelée de chou-fleur. Je cuisine souvent des plats à partir de ce type de chou. Je l'ai enfin fait aujourd'hui !!! Il s'est avéré que c'était une tarte tendre et très savoureuse. Un excellent plat pour les amateurs de chou-fleur. Mon formulaire était plus grand que celui de l’auteur, j’ai donc légèrement augmenté la quantité de tous les ingrédients. La seule chose est que la pâte s'est avérée liquide, même si j'ai ajouté de la farine plusieurs fois. Mais vous pouvez voir sur la tarte finie qu'il n'y en avait pas besoin de plus. La prochaine fois je veillerai à saupoudrer le moule de semoule, sinon le gâteau collait un peu et était difficile à retirer. Olga, merci beaucoup pour la recette, voici ce que j'ai eu

lev_nataly

29.07.2023

4.9

Merci pour la recette! Toute la famille a aimé le chou-fleur ainsi 👍