Cazuela de coliflor con queso y requesón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Primero debes tomar coliflor. Pélala, sepárala en inflorescencias y lávalas. Luego transfiérelos a una cacerola. Cubre la sartén con una tapa y colócala al fuego. Si el fuego es demasiado alto y el repollo puede quemarse, vierta una cucharada de agua en él. El repollo debe dorarse un poco. Para ello deberás mantenerlo a fuego lento durante unos 15 minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras el repollo está en el fuego, puedes rallar el queso. Coge un rallador de agujeros finos. Toma los huevos. Batirlos, añadir un poco de sal y mezclar con el requesón.

4. PASO 4

   

   Si la coliflor se ha enfriado, pícala y agrégala al requesón. Mezclar todo bien.

5. PASO 5

   

   Luego agrega la mantequilla y finalmente el queso. Coloca la mezcla en un molde con papel especial para hornear en el fondo.

6. PASO 6

   

   Coloca la sartén a fuego lento y déjala en el fuego durante 12 minutos.

7. PASO 7

   

   Después de esto, retira la tapa, limpia la condensación y vuelve a cerrar la olla. Deja la cazuela así durante media hora. Se cocinará sin fuego aprovechando el calor acumulado en la sartén. Decora la cazuela con hierbas. Esta comida se come con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

andrés

11.08.2023

4.9

Sólo había una cabeza de coliflor por ahí, alrededor de medio kilo. Lo prepararé ahora y publicaré una foto.

andrés

11.08.2023

4.8

En general el plato fue un éxito, pero en mi opinión es mejor cocinarlo en el horno. En la primera etapa, incluso a fuego mínimo y con agua, la col se quemó ligeramente y hubo que pelarla.