Баклажани з сиром - 41 покрокових рецептів приготування

Бринзу або адигейський сир приправляють зеленню і перцем, додають горіхи за смаком, загортають цю начинку в обсмажені смужки баклажанів або кладуть кружечки цього овоча, створюючи вежу мільфей. У цей же склад додають і помідори. Красиво, смачно, швидко і просто. Таке поєднання також використовується в пирогах – відкритих, пісних, булочках, тартах і кішах. Особливою популярністю у любителів сирної скоринки користуються баклажани з твердим сиром. Тому ряд цих страв в основному представлений домашніми рецептами для духовки. Синенький розрізають уздовж навпіл, трохи виймають середину і замінюють (з запасом) порожнє місце російським, голландським або їх сумішшю з пармезаном (тут теж підійде плавлений сир), сметаною із зеленню і часник висипається зверху і запікається близько години. Готовий. Вибирають всю серединку, замість неї кладуть фарш (м'ясна, грибна ікра, соус типу болоньєзе і т.д.), потім пармезан-російська-панірування і на вогонь на 60 хвилин. Овоч-яйце (так перекладається з англійської) нарізають кільцями, обсмажують, кладуть по черзі скибочки помідорів і скибочки сиру - і знову так само, хвилин 40-50. Хороша, швидка та легка домашня кухня!