Курячі грудки з баклажанами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячі грудки з баклажанами в томатному соусі з моцарелою в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Починати приготування краще з соусу. Томатну пасту можна замінити кетчупом. Можна використовувати будь-яке рослинне масло, придатне для смаження. Якщо італійська суміш спецій вже містить сіль, то досолюйте соус обережно, щоб не пересолити.

2. КРОК 2

   

   Помідори зняти шкірку, а м’якоть нарізати невеликими кубиками. Як швидко зняти шкірку з помідорів? Для цього на них потрібно зробити неглибокі надрізи хрест-навхрест і опустити в окріп на 1-2 хвилини. Після цього шкірка зніметься досить легко.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Розмір цибулини визначте на свій смак.

4. КРОК 4

   

   Часник дрібно порубати.

5. КРОК 5

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити до прозорості.

6. КРОК 6

   

   Додайте помідори, часник і спеції та перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Додати томатну пасту, перемішати і тушкувати на повільному вогні 7-10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Зварені м’які овочі подрібнити в пюре за допомогою блендера або протерти через сито. Блендер підходить як занурювальний, так і стаціонарний.

9. КРОК 9

   

   Тепер підготуйте решту інгредієнтів. Залежно від розміру курячого філе, можна взяти 3 або 4 шматочки. Для цієї страви краще брати філе - без шкіри і кісток. Підійде будь-яке рослинне масло. У мене оливкова.

10. КРОК 10

    

    Куряче філе промити і обсушити. Солимо, перчимо і змащуємо рослинним маслом.

11. КРОК 11

    

    Моцарелу наріжте скибочками або натріть на крупній тертці. Я використовував моцарелу з розсолом, але моцарелла для піци теж підійде. Моцарелу можна замінити будь-яким іншим сиром, який добре плавиться.

12. КРОК 12

    

    Баклажани помити і нарізати кружальцями товщиною близько 5-7 мм. При необхідності баклажани посолити, щоб прибрати гіркоту, і залишити на 5-7 хвилин. Потім промийте і висушіть.

13. КРОК 13

    

    Скибочки баклажанів обсмажити на сухій сковороді-гриль з обох сторін до появи малюнка на сковороді.

14. КРОК 14

    

    Далі обсмажте куряче філе з двох сторін до появи характерного малюнка.

15. КРОК 15

    

    Викладіть обсмажені скибочки баклажанів у форму для запікання і полийте їх томатним соусом.

16. КРОК 16

    

    Зверху викласти обсмажені курячі грудки.

17. КРОК 17

    

    Зверху полити соусом, що залишився. Форму для страви підберіть так, щоб в ній все вмістилося, а соус не виплескувався під час кипіння. Але в будь-якому випадку раджу підкласти під форму шматок фольги або пергаменту.

18. КРОК 18

    

    Зверху викласти моцарелу. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку і запікайте 20-25 хвилин, поки сир не розплавиться. Смачного!

Коментарі до рецепту

Алекса

09.10.2023

4.5

Я люблю цю страву. Смачно. М'ясо виходить соковитим і ароматним, гарніру не потрібно. Я запікаю курячі грудки з баклажанами у фользі за схожим рецептом.

Еліна

09.10.2023

4.8

Рецепт легкий, зрозумілий, інгредієнти цілком доступні. Добре поєднуються баклажани, овочі та м’ясо. Пікантний смак додасть сир. Готується швидко, це важливо. Блюдо можна приготувати на вечерю і до приходу гостей. Беріть рецепт на озброєння і радуйте свою сім'ю смачною стравою!

Регіна

09.10.2023

4.6

Один з варіантів курячої грудки, запеченої у фользі. Клас! Курячі грудки з баклажанами в духовці - просто і ситно. Грудка запікається відразу з овочами. Це і гарнір, і основна страва одночасно. Результат – економія часу та ефективна презентація! Дякую за рецепт!