Pechugas de pollo con berenjenas al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pechugas de pollo con berenjenas en salsa de tomate con mozzarella al horno? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Es mejor empezar a cocinar con la salsa. Puedes reemplazar la pasta de tomate con ketchup. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal apto para freír. Si la mezcla de especias italianas ya contiene sal, agregue sal adicional a la salsa con cuidado para no salarla demasiado.

2. PASO 2

   

   Quitar la piel a los tomates y cortar la pulpa en cubos pequeños. ¿Cómo pelar tomates rápidamente? Para hacer esto, debe hacerles cortes superficiales transversales y sumergirlos en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Después de esto, la piel se desprenderá con bastante facilidad.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Determina el tamaño de la cebolla según tu gusto.

4. PASO 4

   

   Picar finamente el ajo.

5. PASO 5

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.

6. PASO 6

   

   Agrega los tomates, el ajo y las especias y revuelve.

7. PASO 7

   

   Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.

8. PASO 8

   

   Muele las verduras hervidas hasta obtener un puré con una licuadora o frótalas a través de un colador. La licuadora es apta para sumergible o estacionaria.

9. PASO 9

   

   Ahora prepara los ingredientes restantes. Dependiendo del tamaño del filete de pollo, puedes coger 3 o 4 trozos. Para este plato, es mejor tomar filetes, sin piel ni espinas. Cualquier aceite vegetal servirá. Tengo oliva.

10. PASO 10

    

    Lavar el filete de pollo y secar. Sal, pimienta y engrasar con aceite vegetal.

11. PASO 11

    

    Cortar la mozzarella en rodajas o rallarla con un rallador grueso. Utilicé mozzarella en salmuera, pero la mozzarella para pizza también funcionaría. Puedes sustituir la mozzarella por cualquier otro queso que se derrita bien.

12. PASO 12

    

    Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de unos 5-7 mm de grosor. Si es necesario, salar las berenjenas para quitarles el amargor y dejar reposar durante 5-7 minutos. Luego enjuague y seque.

13. PASO 13

    

    Freír las rodajas de berenjena en una sartén grill seca por ambos lados hasta que aparezca un patrón en la sartén.

14. PASO 14

    

    A continuación, sofreír los filetes de pollo por ambos lados hasta que aparezca un patrón característico.

15. PASO 15

    

    Coloca las rodajas de berenjena frita en una fuente para horno y vierte sobre ellas un poco de salsa de tomate.

16. PASO 16

    

    Coloque encima las pechugas de pollo fritas.

17. PASO 17

    

    Vierta la salsa restante encima. Elija una forma para el plato para que todo quepa en él y la salsa no se derrame durante la ebullición. Pero en cualquier caso, te aconsejo que coloques un trozo de papel de aluminio o pergamino debajo del formulario.

18. PASO 18

    

    Unte la mozzarella encima. Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C y hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso se derrita. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

alexa

09.10.2023

4.5

Me encanta este plato. Delicioso. La carne queda jugosa y sabrosa y no necesita guarnición. Horneo pechugas de pollo con berenjenas en papel de aluminio según una receta similar.

elina

09.10.2023

4.8

La receta es fácil, comprensible y los ingredientes bastante asequibles. La berenjena, las verduras y la carne combinan bien. El queso agregará un sabor picante. Se cocina rápido, esto es importante. El plato se puede preparar para la cena y para la llegada de invitados. ¡Pon en práctica la receta y deleita a tu familia con comida deliciosa!

regina

09.10.2023

4.6

Una de las opciones de pechuga de pollo al horno en papel de aluminio. ¡Clase! Pechugas de pollo con berenjenas al horno: sencillas y satisfactorias. La pechuga se hornea inmediatamente con verduras. Es a la vez guarnición y plato principal. ¡El resultado es un ahorro de tiempo y una presentación eficaz! ¡Gracias por la receta!