Poitrines de poulet aux aubergines au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des poitrines de poulet aux aubergines à la sauce tomate avec mozzarella au four ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Il vaut mieux commencer la cuisson avec la sauce. Vous pouvez remplacer le concentré de tomate par du ketchup. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale adaptée à la friture. Si le mélange d'épices italiennes contient déjà du sel, ajoutez du sel supplémentaire à la sauce avec précaution afin de ne pas trop la saler.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez la peau des tomates et coupez la pulpe en petits cubes. Comment éplucher rapidement des tomates ? Pour ce faire, vous devez faire des coupes peu profondes en travers et les plonger dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Après cela, la peau se détachera assez facilement.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Déterminez la taille de l'oignon selon votre goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement l'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les tomates, l'ail et les épices et remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le concentré de tomate, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 7 à 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Broyez les légumes bouillis en purée avec un mélangeur ou passez-les au tamis. Le mélangeur convient aux appareils submersibles ou fixes.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez maintenant le reste des ingrédients. Selon la taille du filet de poulet, vous pouvez en prendre 3 ou 4 morceaux. Pour ce plat, il est préférable de prendre du filet - sans peau ni os. N'importe quelle huile végétale fera l'affaire. J'ai des olives.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez le filet de poulet et séchez-le. Saler, poivrer et graisser avec de l'huile végétale.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez la mozzarella en tranches ou râpez-la sur une râpe grossière. J'ai utilisé de la mozzarella en saumure, mais la mozzarella à pizza fonctionnerait également. Vous pouvez remplacer la mozzarella par n'importe quel autre fromage qui fond bien.

12. ÉTAPE 12

    

    Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur. Si nécessaire, salez les aubergines pour éliminer l'amertume et laissez reposer 5 à 7 minutes. Puis rincez et séchez.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites frire les tranches d'aubergines dans une poêle à griller sèche des deux côtés jusqu'à ce qu'un motif apparaisse dans la poêle.

14. ÉTAPE 14

    

    Ensuite, faites frire les filets de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'un motif caractéristique apparaisse.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez les tranches d'aubergines frites dans un plat allant au four et versez dessus un peu de sauce tomate.

16. ÉTAPE 16

    

    Déposez dessus les poitrines de poulet frites.

17. ÉTAPE 17

    

    Versez dessus le reste de la sauce. Choisissez une forme pour le plat afin que tout y rentre et que la sauce n'éclabousse pas pendant l'ébullition. Mais dans tous les cas, je vous conseille de placer un morceau de papier d'aluminium ou de parchemin sous le formulaire.

18. ÉTAPE 18

    

    Étalez la mozzarella dessus. Placer le moule dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alexa

09.10.2023

4.5

J'adore ce plat. Délicieux. La viande est juteuse et savoureuse et aucun accompagnement n'est nécessaire. Je fais cuire des poitrines de poulet avec des aubergines en papillote selon une recette similaire.

Élina

09.10.2023

4.8

La recette est simple, compréhensible, les ingrédients sont tout à fait abordables. L'aubergine, les légumes et la viande se marient bien. Le fromage ajoutera un goût piquant. Ça cuit vite, c'est important. Le plat peut être préparé pour le dîner et pour l'arrivée des invités. Mettez la recette en service et régalez votre famille avec des plats délicieux !

Régina

09.10.2023

4.6

Une des options pour la poitrine de poulet cuite en papillote. Classe! Poitrines de poulet aux aubergines au four - simples et satisfaisantes. La poitrine est cuite immédiatement avec des légumes. C'est à la fois un plat d'accompagnement et un plat principal. Le résultat est un gain de temps et une présentation efficace ! Merci pour la recette!