鶏の胸肉とナスのオーブン焼き

Name: 鶏の胸肉とナスのオーブン焼き
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 グラム チキンフィレ; 100 グラム モッツァレラ; 2 ナス; 1 大さじ 植物油; 味わう 塩; 500 グラム トマト; 1 タマネギ; 2 ニンニクのかけら ニンニク; 2 大さじ トマトペースト; 1 ティースプーン イタリアンハーブ; 味わう 挽いた黒胡椒

美味しくて、華やかで、ジューシーで、お祝いのテーブルに！鶏の胸肉とナスをオーブンで焼いた料理は、レストラン品質の料理で、どのキッチンでも簡単に調理できます。少し工夫する必要がありますが、満足のいく結果が得られるでしょう。

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2811

エマ・スミス

レシピ作成者

カロリー

379kcal

たんぱく質

51g

脂質

14g

炭水化物

19g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 4

700グラム

100グラム

2

1大さじ

味わう

500グラム

1

2ニンニクのかけら

2大さじ

1ティースプーン

味わう

手順

調理時間: 1 時間 30 分

ステップ 1
鶏の胸肉とナスのトマトソース、モッツァレラチーズをオーブンで作る方法は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。ソースから調理を始める方が良いです。トマトペーストをケチャップに置き換えることもできます。揚げ物に適した植物油ならどれでも使えます。イタリアのスパイス混合物にすでに塩が含まれている場合は、塩分が多すぎないように注意してソースに塩を追加します。
ステップ 2
トマトの皮を取り除き、果肉を小さな立方体に切ります。トマトの皮を早く剥く方法は？これを行うには、十字に浅い切り込みを入れ、沸騰したお湯に1〜2分間入れます。この後、皮はかなり簡単に剥げます。
ステップ 3
玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。玉ねぎの大きさはお好みで決めてください。
ステップ 4
ニンニクを細かく刻みます。
ステップ 5
フライパンに植物油を入れて中火で熱します。玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
ステップ 6
トマト、ニンニク、スパイスを加えてかき混ぜます。
ステップ 7
トマトペーストを加え、かき混ぜ、弱火で7〜10分間煮ます。
ステップ 8
柔らかく茹でた野菜をミキサーでピューレ状にするか、ふるいにかけます。ブレンダーは水中または据え置き型に適しています。
ステップ 9
残りの材料を準備します。鶏ささみの大きさにもよりますが、3～4枚くらいでしょうか。この料理には、皮と骨のないフィレを食べることをお勧めします。どの植物油でも大丈夫です。私はオリーブを持っています。
ステップ 10
鶏ささみを洗い、乾燥させます。塩、コショウをし、植物油を塗ります。
ステップ 11
モッツァレラチーズをスライスするか、粗いおろし金ですりおろします。今回はブラインモッツァレラを使用しましたが、ピザモッツァレラでも大丈夫です。モッツァレラチーズの代わりに、溶けやすい他のチーズでも代用できます。
ステップ 12
なすは洗って5～7mmくらいの厚さに切ります。必要に応じて、ナスに塩を加えて苦味を取り除き、5〜7分間放置します。その後、すすぎ、乾燥させます。
ステップ 13
乾いたグリルパンでナスのスライスを両面から模様が現れるまで焼きます。
ステップ 14
次に、鶏ささみの両面を特徴的な模様が現れるまで揚げます。
ステップ 15
揚げたナスのスライスをグラタン皿に置き、その上にトマトソースを注ぎます。
ステップ 16
揚げた鶏胸肉をその上に置きます。
ステップ 17
残ったソースを上から注ぎます。鍋の中にすべてが収まり、煮たときにソースが飛び散らないように、鍋の形を選びましょう。ただし、いずれの場合でも、フォームの下にホイルまたは羊皮紙を置くことをお勧めします。
ステップ 18
その上にモッツァレラチーズを広げます。 180℃に予熱したオーブンに型を入れ、チーズが溶けるまで20～25分焼きます。食欲旺盛！