Piersi z kurczaka z bakłażanem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić piersi z kurczaka z bakłażanami w sosie pomidorowym z mozzarellą w piekarniku? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Gotowanie lepiej zacząć od sosu. Koncentrat pomidorowy możesz zastąpić ketchupem. Do smażenia można użyć dowolnego oleju roślinnego. Jeśli włoska mieszanka przypraw zawiera już sól, to do sosu dodawaj go ostrożnie, aby go nie przesolić.

2. KROK 2

   

   Usuń skórkę z pomidorów, a miąższ pokrój w drobną kostkę. Jak szybko obrać pomidory? Aby to zrobić, należy wykonać na nich płytkie nacięcia w poprzek i zanurzyć je we wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Po tym czasie skórka zejdzie dość łatwo.

3. KROK 3

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Określ wielkość cebuli według własnego gustu.

4. KROK 4

   

   Drobno posiekaj czosnek.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

6. KROK 6

   

   Dodać pomidory, czosnek i przyprawy, wymieszać.

7. KROK 7

   

   Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić na małym ogniu przez 7-10 minut.

8. KROK 8

   

   Zmiel na miękko ugotowane warzywa na puree za pomocą blendera lub przetrzyj przez sito. Blender nadaje się do pracy zanurzeniowej lub stacjonarnej.

9. KROK 9

   

   Teraz przygotuj pozostałe składniki. W zależności od wielkości filetu z kurczaka możesz wziąć 3 lub 4 sztuki. Do tego dania lepiej jest wziąć filet - bez skóry i kości. Zrobi to każdy olej roślinny. Mam oliwkę.

10. KROK 10

    

    Filet z kurczaka umyć i osuszyć. Sól, pieprz i tłuszcz z olejem roślinnym.

11. KROK 11

    

    Mozzarellę pokroić w plasterki lub zetrzeć na grubej tarce. Użyłam mozzarelli w solance, ale mozzarella z pizzy też by się nadawała. Mozzarellę można zastąpić dowolnym innym serem, który dobrze się topi.

12. KROK 12

    

    Bakłażany myjemy i kroimy w plastry o grubości około 5-7 mm. W razie potrzeby posolić bakłażany, aby usunąć gorycz i pozostawić na 5-7 minut. Następnie spłucz i wysusz.

13. KROK 13

    

    Smaż plastry bakłażana na suchej patelni grillowej po obu stronach, aż na patelni pojawi się wzór.

14. KROK 14

    

    Następnie smaż filety z kurczaka z obu stron, aż pojawi się charakterystyczny wzór.

15. KROK 15

    

    Usmażone plastry bakłażana ułóż w naczyniu do zapiekania i polej je sosem pomidorowym.

16. KROK 16

    

    Na wierzchu ułóż smażone piersi z kurczaka.

17. KROK 17

    

    Na wierzch wylać pozostały sos. Dobierz formę do dania tak, aby wszystko się w niej zmieściło, a sos nie wylał się podczas gotowania. Ale w każdym razie radzę umieścić pod formą kawałek folii lub pergaminu.

18. KROK 18

    

    Na wierzchu rozłóż mozzarellę. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut, aż ser się roztopi. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aleksa

09.10.2023

4.5

Uwielbiam to danie. Pyszne. Mięso jest soczyste i aromatyczne i nie wymaga żadnych dodatków. Pieczę piersi z kurczaka z bakłażanami w folii według podobnego przepisu.

Elina

09.10.2023

4.8

Przepis jest łatwy, zrozumiały, składniki są dość przystępne. Bakłażan, warzywa i mięso dobrze do siebie pasują. Ser doda pikantnego smaku. Gotuje się szybko, to ważne. Danie można przygotować na obiad i na przyjazd gości. Wprowadź przepis w życie i zachwyć swoją rodzinę pysznym jedzeniem!

Reginy

09.10.2023

4.6

Jedna z opcji na pierś z kurczaka pieczona w folii. Klasa! Piersi z kurczaka z bakłażanem w piekarniku - proste i satysfakcjonujące. Pierś piecze się natychmiast z warzywami. Jest to jednocześnie dodatek i danie główne. Rezultatem jest oszczędność czasu i efektywna prezentacja! Dziękuję za przepis!