Запечені баклажани з овочами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти баклажани з овочами в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Варто враховувати, що точна кількість інгредієнтів залежить від розміру обраних вами баклажанів. Мої баклажани середні, не дуже довгі і в міру великі. Тому начинки вистачило якраз на 4 половинки.

2. КРОК 2

   

   Баклажани помити і обсушити. Кожен овоч розріжте уздовж навпіл. Обережно, щоб не пошкодити стінки, чайною ложкою або нуазеткою вичерпати м’якоть, залишивши стінки товщиною 1 см, щоб сформувати човники.

3. КРОК 3

   

   М'якоть баклажана наріжте невеликими кубиками. Якщо м’якоть гірчить, додайте сіль і залиште на 10 хвилин. Потім промийте і відіжміть.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати дрібними кубиками. Щоб зробити блюдо більш красивим, можна використовувати перець різних кольорів, наприклад, червоний і жовтий.

5. КРОК 5

   

   Кабачки ретельно вимийте. Якщо овоч молодий, то шкірку і насіння залишаємо

6. КРОК 6

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками.

7. КРОК 7

   

   Часник дрібно рубаємо ножем.

8. КРОК 8

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, зеленою цибулею, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

9. КРОК 9

   

   У сковороді розігріти вершкове масло. Додати цукіні, болгарський перець, цибулю і часник. Смажити, помішуючи, 5 хвилин. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці цього рецепта.

10. КРОК 10

    

    В кінці додайте трохи подрібненої зелені. Зніміть каструлю з вогню і остудіть овочі.

11. КРОК 11

    

    Для начинки підготуйте необхідні інгредієнти. Підійдуть вершки жирністю 20% і більше. Рікотту можна замінити будь-яким іншим м’яким сиром за смаком: розсолом моцарелою, фетою, фетою тощо.

12. КРОК 12

    

    У мисці з’єднайте яйце і вершки і збийте до однорідності.

13. КРОК 13

    

    Додайте до вершків подрібнену рікотту, мелений перець і сіль і знову перемішайте.

14. КРОК 14

    

    Яєчно-сирну суміш виливаємо в сковороду з обсмаженими овочами і перемішуємо.

15. КРОК 15

    

    Загорніть човники з баклажанів у фольгу і викладіть на деко. Про використання фольги читайте в статті на цю тему. Ви знайдете посилання в кінці цього рецепту.

16. КРОК 16

    

    Заправити овочевою сумішшю. Зверху полити оливковою олією. Запікати баклажани в розігрітій до 180°С духовці 35-40 хвилин до готовності. Час вказано приблизний

17. КРОК 17

    

    Викласти баклажани на блюдо і посипати зеленню, що залишилася. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тільда ​​Монмартр

30.09.2023

4.8

Я люблю баклажани в будь-якому вигляді - смажені, тушковані, запечені. Зручно запікати баклажани з овочами в рукаві в духовці. Мінімум брудного посуду. Блюдо виходить соковитим і ароматним. Чудовий результат!

Корасон

30.09.2023

4.9

Я люблю запечені овочі. Натрапила на цей рецепт і вирішила поекспериментувати. Я готувала баклажани з овочами, запечені в духовці, але болгарський перець не додавала. Я зробила кораблики з баклажанів. Додала в начинку твердий сир і сир. Змішати з яйцем, петрушкою і часником. Серед спецій — сушений базилік, перець і сіль. Запікала човники у фользі півгодини в духовці. Аромат був приголомшливий. Ця страва дуже смачна, якщо подавати її в теплому вигляді. Запечені фаршировані баклажани виходять дивовижними. Всі інгредієнти ідеально доповнюють один одного. Фаршировані баклажани м’які, ніжні, соковиті, ароматні, ситні та апетитні. Гарне і яскраве блюдо. Сині човники всім дуже сподобалися. Рекомендую спробувати. Дякую автору!

Діна

30.09.2023

5

Чудова страва з неймовірним смаком! Баклажани з овочами, запечені в духовці під ароматною сирною скоринкою, ідеальні для овочевого сезону. Готується легко і не складно. Особливо смачно з домашнім майонезом. Дякую за рецепт!

лобода

30.09.2023

4.6

Ці запечені баклажани з фаршированими овочами в духовці мені було трохи ліньки