Melanzane al forno con verdure al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le melanzane con le verdure al forno? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Vale la pena considerare che la quantità esatta degli ingredienti dipende dalla dimensione delle melanzane scelte. Le mie melanzane sono medie, non molto lunghe e moderatamente grandi. Pertanto il riempimento era appena sufficiente per 4 metà.

2. PASSO 2

   

   Lavare le melanzane e asciugarle. Tagliare ogni verdura a metà nel senso della lunghezza. Con attenzione, per non rovinare le pareti, prelevate la polpa con un cucchiaino o una noisette, lasciando le pareti spesse 1 cm in modo da formare delle barchette.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la polpa di melanzane a cubetti. Se la polpa è amara, salare e lasciare agire per 10 minuti. Quindi sciacquare e strizzare.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare il peperone dai semi e dal gambo e tagliarlo a cubetti. Per rendere il piatto più bello, puoi utilizzare peperoni di diversi colori, ad esempio rosso e giallo.

5. PASSO 5

   

   Lavare accuratamente le zucchine. Se la verdura è giovane, lascia la buccia e i semi; se è vecchio, rimuovilo. Tagliare le zucchine a cubetti. Potete sostituire le zucchine normali con le zucchine.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Tritare finemente l'aglio con un coltello.

8. PASSO 8

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe aromatiche, ad esempio aneto, cipolle verdi, coriandolo, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

9. PASSO 9

   

   Scaldare il burro in una padella. Aggiungere le zucchine, il peperone, la cipolla e l'aglio. Friggere, mescolando, per 5 minuti. Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi gli articoli alla fine di questa ricetta.

10. PASSO 10

    

    Alla fine aggiungere alcune erbe tritate. Togliere la padella dal fuoco e far raffreddare le verdure.

11. PASSO 11

    

    Per il ripieno, preparare gli ingredienti necessari. È adatta una crema con un contenuto di grassi pari o superiore al 20%. Potete sostituire la ricotta con qualsiasi altro formaggio a pasta molle a piacere: mozzarella in salamoia, formaggio feta, feta, ecc.

12. PASSO 12

    

    In una ciotola, unire l'uovo e la panna e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

13. PASSO 13

    

    Aggiungete alla panna la ricotta sbriciolata, il pepe macinato e il sale e mescolate ancora.

14. PASSO 14

    

    Versare il composto di uova e formaggio nella padella con le verdure fritte e mescolare.

15. PASSO 15

    

    Avvolgere le barchette di melanzane nella carta stagnola e adagiarle su una teglia. Leggi l'uso del foglio nell'articolo su questo argomento. Troverete il link alla fine di questa ricetta.

16. PASSO 16

    

    Riempire con il composto di verdure. Versare sopra l'olio d'oliva. Cuocere le melanzane in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti fino a cottura. Gli orari sono approssimativi; lasciatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno. Leggi il funzionamento dei diversi forni nell'articolo alla fine della ricetta.

17. PASSO 17

    

    Disporre le melanzane su un piatto e cospargerle con le erbe rimanenti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tilda Montmartre

30.09.2023

4.8

Adoro le melanzane in qualsiasi forma: fritte, in umido, al forno. È conveniente cuocere le melanzane con le verdure in una manica nel forno. Piatti sporchi minimi. Il piatto è succoso e aromatico. Ottimo risultato!

Corason

30.09.2023

4.9

Adoro le verdure al forno. Mi sono imbattuta in questa ricetta e ho deciso di sperimentare. Ho cucinato le melanzane con verdure cotte al forno, ma non ho aggiunto i peperoni. Ho fatto delle barchette con le melanzane. Aggiunto formaggio a pasta dura e ricotta al ripieno. Mescolato con uovo, prezzemolo e aglio. Le spezie includevano basilico essiccato, pepe e sale. Ho cotto le barchette al cartoccio per mezz'ora nel forno. L'aroma era sbalorditivo. Questo piatto è molto gustoso se servito caldo. Le melanzane ripiene al forno sono strepitose. Tutti gli ingredienti si completano perfettamente a vicenda. Le melanzane ripiene sono morbide, tenere, succose, aromatiche, sazianti e appetitose. Un piatto bello e luminoso. A tutti sono piaciute molto le décolleté blu. Consiglio di provarlo. Grazie all'autore!

Dina

30.09.2023

5

Un piatto straordinario dal gusto incredibile! Melanzane con verdure cotte al forno sotto una fragrante crosta di formaggio, perfette per la stagione delle verdure. Facile e non complicato da preparare. Particolarmente delizioso con la maionese fatta in casa. Grazie per la ricetta!

loboda

30.09.2023

4.6

Ero un po' pigra nel preparare queste melanzane al forno con verdure ripiene al forno; Ho preparato il piatto utilizzando una tecnologia diversa. Ho tagliato le melanzane a fette e ho preparato questo tipo di torta. Potrebbe non sembrare bello come l'autore della ricetta, ma ciò non peggiora il gusto. Il mio formaggio è suluguni. Ho marinato le cipolle nell'aceto. Ho raccolto le verdure come un panino, a strati, ricoprendo ogni strato con maionese mista ad aglio. Delizioso!