Pieczone bakłażany z warzywami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec bakłażany z warzywami w piekarniku? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Warto wziąć pod uwagę, że dokładna ilość składników zależy od wielkości wybranych bakłażanów. Moje bakłażany są średnie, niezbyt długie i średnio duże. Dlatego nadzienia wystarczyło na 4 połówki.

2. KROK 2

   

   Bakłażany umyć i osuszyć. Każde warzywo przekrój wzdłuż na pół. Ostrożnie, aby nie uszkodzić ścianek, łyżeczką lub szufelką wydrąż miąższ, pozostawiając ścianki o grubości 1 cm, tworząc łódeczki.

3. KROK 3

   

   Miąższ bakłażana pokroić w drobną kostkę. Jeśli miąższ jest gorzki, dodać sól i odstawić na 10 minut. Następnie spłucz i wyciśnij.

4. KROK 4

   

   Paprykę obrać z nasion i łodyg, pokroić w drobną kostkę. Aby danie było piękniejsze, możesz użyć papryki w różnych kolorach, na przykład czerwonej i żółtej.

5. KROK 5

   

   Cukinię dokładnie myjemy. Jeśli warzywo jest młode, zostaw skórę i nasiona

6. KROK 6

   

   Cebulę pokroić w małe kostki.

7. KROK 7

   

   Drobno posiekaj czosnek nożem.

8. KROK 8

   

   Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, na przykład koperkiem, dymką, kolendrą lub zastosować mieszankę różnych ziół.

9. KROK 9

   

   Na patelni rozgrzej masło. Dodać cukinię, paprykę, cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając, przez 5 minut. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuły na końcu tego przepisu.

10. KROK 10

    

    Na koniec dodać trochę posiekanych ziół. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź warzywa.

11. KROK 11

    

    Do nadzienia przygotuj niezbędne składniki. Odpowiednia jest śmietana o zawartości tłuszczu 20% lub większej. Ricottę można zastąpić dowolnym innym miękkim serem do smaku: mozzarellą w zalewie, serem feta, fetą itp.

12. KROK 12

    

    W misce połącz jajko ze śmietaną i ubijaj na gładką masę.

13. KROK 13

    

    Do śmietany dodać pokruszoną ricottę, mielony pieprz i sól, ponownie wymieszać.

14. KROK 14

    

    Na patelnię ze smażonymi warzywami wlać masę jajeczno-serową i wymieszać.

15. KROK 15

    

    Łódeczki z bakłażana zawiń w folię i ułóż na blasze do pieczenia. O zastosowaniu folii przeczytasz w artykule na ten temat. Link znajdziesz na końcu przepisu.

16. KROK 16

    

    Wypełnij mieszanką warzywną. Skropić z wierzchu oliwą z oliwek. Piec bakłażany w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż będą ugotowane. Czasy są przybliżone

17. KROK 17

    

    Bakłażany ułożyć na naczyniu i posypać pozostałymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tilda Montmartre

30.09.2023

4.8

Uwielbiam bakłażany pod każdą postacią - smażone, duszone, pieczone. Wygodne jest pieczenie bakłażanów z warzywami w rękawie w piekarniku. Minimalne brudne naczynia. Danie jest soczyste i aromatyczne. Świetny wynik!

Corason

30.09.2023

4.9

Uwielbiam pieczone warzywa. Natknęłam się na ten przepis i postanowiłam poeksperymentować. Ugotowałam bakłażany z warzywami zapiekanymi w piekarniku, ale nie dodałam papryki. Zrobiłem łódki z bakłażana. Do nadzienia dodano twardy ser i twarożek. Wymieszane z jajkiem, pietruszką i czosnkiem. Przyprawy obejmowały suszoną bazylię, pieprz i sól. Łódeczki piekłam w folii przez pół godziny w piekarniku. Aromat był oszałamiający. Danie to jest bardzo smaczne podawane na ciepło. Pieczone nadziewane bakłażany są niesamowite. Wszystkie składniki doskonale się uzupełniają. Bakłażany nadziewane są miękkie, delikatne, soczyste, aromatyczne, sycące i apetyczne. Piękne i jasne danie. Niebieskie czółenka bardzo przypadły do ​​gustu wszystkim. Polecam spróbować. Dziękuję autorowi!

Dina

30.09.2023

5

Niesamowite danie o niesamowitym smaku! Bakłażany z warzywami zapiekane w piekarniku pod pachnącą skórką serową, idealne na sezon warzywny. Łatwe i nie kłopotliwe w przygotowaniu. Szczególnie pyszne z domowym majonezem. Dziękuję za przepis!

loboda

30.09.2023

4.6

Trochę się leniłam, robiąc w piekarniku te pieczone bakłażany z faszerowanymi warzywami