Berenjenas al horno con verduras al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear berenjenas con verduras en el horno? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Vale la pena considerar que la cantidad exacta de ingredientes depende del tamaño de las berenjenas que elijas. Mis berenjenas son medianas, no muy largas y medianamente grandes. Por lo tanto, el relleno era suficiente para 4 mitades.

2. PASO 2

   

   Lavar las berenjenas y secar. Corta cada verdura por la mitad a lo largo. Con cuidado, para no dañar las paredes, utilizar una cucharilla o una noisette para sacar la pulpa, dejando las paredes de 1 cm de espesor para formar barquitos.

3. PASO 3

   

   Corta la pulpa de berenjena en cubos pequeños. Si la pulpa está amarga, añadir sal y dejar actuar 10 minutos. Luego enjuague y exprima.

4. PASO 4

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en cubos pequeños. Para embellecer el plato, puedes utilizar pimientos de diferentes colores, por ejemplo, rojo y amarillo.

5. PASO 5

   

   Lavar bien los calabacines. Si la verdura es joven, deja la piel y las semillas.

6. PASO 6

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Picar finamente los ajos con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, cebollas verdes, cilantro o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

9. PASO 9

   

   Calentar la mantequilla en una sartén. Agrega el calabacín, el pimiento morrón, la cebolla y el ajo. Freír, revolviendo, durante 5 minutos. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lee los artículos al final de esta receta.

10. PASO 10

    

    Al final, añade algunas de las hierbas picadas. Retire la sartén del fuego y enfríe las verduras.

11. PASO 11

    

    Para el relleno, prepare los ingredientes necesarios. Es adecuada la nata con un contenido de grasa del 20% o más. Puedes sustituir la ricotta por cualquier otro queso tierno al gusto: mozzarella en salmuera, queso feta, feta, etc.

12. PASO 12

    

    En un bol, combine el huevo y la nata y bata hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Agrega la ricota desmenuzada, la pimienta molida y la sal a la nata y revuelve nuevamente.

14. PASO 14

    

    Vierte la mezcla de huevo y queso en la sartén con las verduras fritas y revuelve.

15. PASO 15

    

    Envuelva los botes de berenjena en papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear. Lea sobre el uso de papel de aluminio en el artículo sobre este tema. Encontrarás el enlace al final de esta receta.

16. PASO 16

    

    Rellenar con la mezcla de verduras. Rocíe aceite de oliva encima. Hornea las berenjenas en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos hasta que estén cocidas. Los tiempos son aproximados.

17. PASO 17

    

    Coloca las berenjenas en un plato y espolvorea con las hierbas restantes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Tilda Montmartre

30.09.2023

4.8

Me encantan las berenjenas en cualquier forma: fritas, guisadas, al horno. Es conveniente hornear berenjenas con verduras en una manga en el horno. Platos sucios mínimos. El plato resulta jugoso y aromático. ¡Gran resultado!

corazón

30.09.2023

4.9

Me encantan las verduras al horno. Me encontré con esta receta y decidí experimentar. Cociné berenjenas con verduras al horno, pero no agregué pimientos morrones. Hice botes con berenjenas. Agregué queso duro y requesón al relleno. Mezclado con huevo, perejil y ajo. Las especias incluían albahaca seca, pimienta y sal. Horneé los botes en papel de aluminio durante media hora en el horno. El aroma era deslumbrante. Este plato queda muy sabroso si se sirve caliente. Las berenjenas rellenas al horno son espectaculares. Todos los ingredientes se complementan a la perfección. Las berenjenas rellenas son suaves, tiernas, jugosas, aromáticas, abundantes y apetitosas. Un plato bonito y brillante. A todos les gustaron mucho los zapatos de tacón azules. Recomiendo probarlo. ¡Gracias al autor!

dina

30.09.2023

5

¡Un plato increíble con un sabor increíble! Berenjenas con verduras al horno bajo una fragante costra de queso, perfectas para la temporada de verduras. Fácil y no complicado de preparar. Especialmente delicioso con mayonesa casera. ¡Gracias por la receta!

loboda

30.09.2023

4.6

Me dio un poco de pereza hacer estas berenjenas al horno con verduras rellenas en el horno