М'ясо з баклажанами і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'ясо з баклажанами і картоплею? Для приготування цієї страви вам знадобиться великий склад інгредієнтів, основні з яких це картопля, м'ясо, баклажани, цибуля, додатково візьміть смакові інгредієнти - соєвий соус, гірчиця, чорний мелений перець, зелень за бажанням, сіль, і сполучні - сметана. і сир. Це все!

2. КРОК 2

   

   Спочатку подбайте про м'ясо: наріжте його шматочками і замаринуйте в суміші соєвого соусу, гірчиці, чорного меленого перцю, соняшникової олії і будь-яких сухих спецій. Залиште маринуватися, поки підготуєте решту інгредієнтів.

3. КРОК 3

   

   Баклажани можна нарізати скибочками і сирими викласти в блюдо. Але щоб баклажани стали «грибками» (мій чоловік баклажани не любить), я роблю обманний хід: нарізаю їх дрібними кубиками і обсмажую на сковороді з маслом.

4. КРОК 4

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте баклажани, періодично помішуючи, щоб рівномірно обсмажити.

5. КРОК 5

   

   Баклажани значно зменшаться в розмірі, а за смаком будуть дуже схожі на звичайні смажені гриби. Саме їх ми додамо в блюдо, і це зробить смак усієї страви більш досконалим.

6. КРОК 6

   

   Картоплю нарізаю кубиками і відварюю в мікрохвильовці - це значно скоротить час запікання всієї страви, а картопля стане надійно м'якою.

7. КРОК 7

   

   Тепер потрібно взяти форму для запікання, змастити її маслом і викласти шар крупно нарізаної цибулі. На нього щільно викласти замариноване м’ясо.

8. КРОК 8

   

   Накрити шаром підготовленої картоплі. Злегка посолити і поперчити.

9. КРОК 9

   

   А зверху викласти обсмажені баклажани.

10. КРОК 10

    

    Верхній шар покрити густим шаром сметани.

11. КРОК 11

    

    Будь твердий сир натріть на крупній тертці, я використовувала російський.

12. КРОК 12

    

    Поверх сметани викласти шар сиру – він не дасть йому стати твердою скоринкою, тому при запіканні сир розплавиться і злегка втече в шари разом зі сметаною. Накрийте каструлю відповідною вогнетривкою кришкою або накрийте фольгою.

13. КРОК 13

    

    Поставте в розігріту до 180-190 градусів духовку на 40-50 хвилин. Час вказано приблизний, перевірте свою духовку. Про роботу духових шаф читайте в окремій статті. Готову страву вийміть і подавайте на стіл, бажано в такому ж вигляді.

Коментарі до рецепту

Жанат

04.12.2023

4.7

Цей рецепт нагадав мені чудову страву - мусаку з баклажанами та картоплею. Я піду готувати!

Корасон

04.12.2023

4.8

Гарні вийшли наші баклажани, шукала на улюбленому сайті цікавий рецепт з баклажанами і знайшла) На вечерю приготувала м'ясо з баклажанами і картоплею за цим рецептом. Спочатку я замаринувала м'ясо в приправах. Я смажила баклажани. Очистіть і наріжте картоплю і цибулю. Виклала все на деко (форми не було), змазала зверху 15% сметаною і посипала сиром. Я вибрала сир Гауда, він добре плавиться і дуже смачний. Я готувала блюдо майже годину в духовці. Аромат був неймовірний. Це однозначно ситна страва по-селянськи) Вийшло дуже ароматно, калорійно та смачно. Смажені баклажани в цій страві однозначно нагадували гриби і нам дуже сподобалися. Дивовижний смак. М'ясо було м'яким, а овочі добре провареними. Чудова страва! Дякую автору!

Регіна

04.12.2023

4.5

М'ясо з баклажанами і картоплею - дуже гідне блюдо, а яке воно апетитне і смачне, просто смакота! Дуже смачний маринад для м'яса. Дуже дякую за рецепт!

Кірієна

04.12.2023

4.5

М'ясо з баклажанами і картоплею в духовці - дуже ситна страва. Часто готую на обід чи вечерю