Viande aux aubergines et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande avec des aubergines et des pommes de terre ? Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'une grande composition d'ingrédients, les principaux étant les pommes de terre, la viande, les aubergines, les oignons, prenez en outre des ingrédients aromatisants - sauce soja, moutarde, poivre noir moulu, herbes si vous le souhaitez, sel et liants - crème sure et du fromage. C'est tout !

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, prenez soin de la viande : coupez-la en morceaux et faites-la mariner dans un mélange de sauce soja, de moutarde, de poivre noir moulu, d'huile de tournesol et d'éventuelles épices sèches. Laissez mariner pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

3. ÉTAPE 3

   

   L'aubergine peut être coupée en tranches et placée crue dans un plat. Mais pour que les aubergines deviennent des « champignons » (mon mari n'aime pas les aubergines), je fais une manœuvre trompeuse : je les coupe en petits cubes et je les fais revenir dans une poêle avec du beurre.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les aubergines en remuant de temps en temps pour assurer une friture uniforme.

5. ÉTAPE 5

   

   Les aubergines rétréciront considérablement en taille et auront un goût très similaire à celui des champignons frits ordinaires. Ce sont ceux que nous ajouterons au plat, ce qui rendra le goût de l'ensemble du plat plus parfait.

6. ÉTAPE 6

   

   Je coupe les pommes de terre en cubes et les fais bouillir au micro-ondes - cela réduira considérablement le temps de cuisson de tout le plat et les pommes de terre deviendront tendres de manière fiable.

7. ÉTAPE 7

   

   Maintenant, vous devez prendre un plat allant au four, le graisser avec de l'huile et disposer une couche d'oignons grossièrement hachés. Placez-y hermétiquement la viande marinée.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir d'une couche de pommes de terre préparées. Ajoutez légèrement du sel et du poivre.

9. ÉTAPE 9

   

   Et placez les aubergines frites dessus.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir la couche supérieure d'une épaisse couche de crème sure.

11. ÉTAPE 11

    

    Râpez n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe grossière, j'ai utilisé du fromage russe.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez une couche de fromage sur la crème sure - cela l'empêchera de devenir une croûte dure, ainsi lors de la cuisson, le fromage fondra et coulera légèrement dans les couches avec la crème sure. Couvrir la casserole avec un couvercle ignifuge approprié ou couvrir de papier d'aluminium.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 40-50 minutes. Les temps sont approximatifs, vérifiez votre four. Découvrez le fonctionnement des fours dans un article séparé. Retirez le plat fini et servez-le sur la table, de préférence sous la même forme.

Commentaires sur la recette

Janat

04.12.2023

4.7

Cette recette m'a rappelé un plat merveilleux - la moussaka aux aubergines et pommes de terre. Je vais cuisiner !

Corason

04.12.2023

4.8

Nos aubergines se sont bien déroulées, je cherchais une recette intéressante avec des aubergines sur mon site préféré et je l'ai trouvée) J'ai préparé de la viande avec des aubergines et des pommes de terre selon cette recette pour le dîner. J'ai d'abord fait mariner la viande dans les assaisonnements. J'ai fait frire les aubergines. Épluchez et coupez les pommes de terre et les oignons. J'ai tout placé sur une plaque à pâtisserie (il n'y avait pas de moisissure), étalé dessus 15% de crème sure et saupoudré de fromage. J'ai choisi le fromage Gouda, il fond bien et est très savoureux. J'ai cuit le plat pendant près d'une heure au four. L'arôme était incroyable. C'est définitivement un plat rustique copieux) Il s'est avéré très aromatique, riche en calories et savoureux. Les aubergines frites dans ce plat ressemblaient définitivement à des champignons et nous avons adoré. Goût incroyable. La viande était tendre et les légumes bien cuits. Super plat ! Merci à l'auteur!

Régina

04.12.2023

4.5

La viande aux aubergines et aux pommes de terre est un plat très digne, et quel appétissant et savoureux, tout simplement délicieux ! Une marinade très savoureuse pour la viande. Merci beaucoup pour la recette!

Kyriena

04.12.2023

4.5

La viande aux aubergines et aux pommes de terre au four est un plat très satisfaisant. Je le cuisine souvent pour le déjeuner ou le dîner ; c'est une excellente option pour une grande famille ! Lors de la cuisson, les ingrédients s'imprègnent des jus et des arômes de leurs « voisins », et le résultat est très savoureux.