Carne con melanzane e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la carne con melanzane e patate? Per preparare questo piatto avrai bisogno di un'ampia composizione di ingredienti, i principali sono patate, carne, melanzane, cipolle, inoltre prendi ingredienti aromatizzanti - salsa di soia, senape, pepe nero macinato, erbe aromatiche se lo desideri, sale e leganti - panna acida e formaggio. Questo è tutto!

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa occupatevi della carne: tagliatela a pezzi e fate marinare in una miscela di salsa di soia, senape, pepe nero macinato, olio di semi di girasole ed eventuali spezie secche. Lasciate marinare mentre preparate il resto degli ingredienti.

3. PASSO 3

   

   Le melanzane possono essere tagliate a fette e poste crude in un piatto. Ma affinché le melanzane diventino “funghi” (a mio marito non piacciono le melanzane), faccio una manovra ingannevole: le taglio a cubetti e le faccio soffriggere in padella con il burro.

4. PASSO 4

   

   Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere le melanzane, mescolando di tanto in tanto per garantire una frittura uniforme.

5. PASSO 5

   

   Le melanzane si ridurranno notevolmente di dimensioni e avranno un sapore molto simile ai normali funghi fritti. Questi sono quelli che aggiungeremo al piatto, e questo renderà più perfetto il gusto dell'intero piatto.

6. PASSO 6

   

   Taglio le patate a cubetti e le faccio bollire nel microonde: questo ridurrà significativamente il tempo di cottura dell'intero piatto e le patate diventeranno morbide in modo affidabile.

7. PASSO 7

   

   Ora bisogna prendere una pirofila, ungerla con olio e stendere uno strato di cipolle tritate grossolanamente. Mettici sopra la carne marinata.

8. PASSO 8

   

   Coprire con uno strato di patate preparate. Aggiungere leggermente sale e pepe.

9. PASSO 9

   

   E sopra adagiate le melanzane fritte.

10. PASSO 10

    

    Coprire lo strato superiore con uno spesso strato di panna acida.

11. PASSO 11

    

    Grattugiate il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, io ho usato il formaggio russo.

12. PASSO 12

    

    Metti uno strato di formaggio sopra la panna acida: questo gli impedirà di diventare una crosta dura, quindi durante la cottura il formaggio si scioglierà e scorrerà leggermente negli strati insieme alla panna acida. Coprire la padella con un coperchio ignifugo adatto o coprire con un foglio di alluminio.

13. PASSO 13

    

    Mettere in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 40-50 minuti. I tempi sono approssimativi, controllate il vostro forno. Leggi il funzionamento dei forni in un articolo separato. Togliere il piatto finito e servirlo in tavola, preferibilmente nella stessa forma.

Commenti sulla ricetta

Zhanat

04.12.2023

4.7

Questa ricetta mi ha ricordato un piatto meraviglioso: moussaka con melanzane e patate. Vado a cucinare!

Corason

04.12.2023

4.8

Le nostre melanzane sono venute bene, stavo cercando una ricetta interessante con le melanzane sul mio sito preferito e l'ho trovata) Ho preparato la carne con melanzane e patate secondo questa ricetta per cena. Per prima cosa ho marinato la carne nei condimenti. Ho fritto le melanzane. Sbucciate e tagliate le patate e le cipolle. Ho messo il tutto su una teglia (non c'era muffa), ho spalmato sopra la panna acida al 15% e ho spolverato di formaggio. Io ho scelto il formaggio Gouda, si scioglie bene ed è molto gustoso. Ho cotto il piatto per quasi un'ora nel forno. L'aroma era incredibile. Questo è sicuramente un sostanzioso piatto rustico) Si è rivelato molto aromatico, ricco di calorie e gustoso. Le melanzane fritte in questo piatto somigliavano decisamente ai funghi e ci è piaciuto molto. Gusto incredibile. La carne era tenera e le verdure erano ben cotte. Ottimo piatto! Grazie all'autore!

Regina

04.12.2023

4.5

La carne con melanzane e patate è un piatto davvero degno, e che appetitoso e gustoso, semplicemente delizioso! Una marinata molto gustosa per la carne. Grazie mille per la ricetta!

Kyriena

04.12.2023

4.5

La carne con melanzane e patate al forno è un piatto molto soddisfacente. Lo cucino spesso a pranzo o a cena; è un’ottima opzione per una famiglia numerosa! Durante la cottura, gli ingredienti vengono impregnati dei succhi e degli aromi dei loro “vicini” e il risultato è molto gustoso.