Carne con berenjenas y patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne con berenjenas y patatas? Para preparar este plato necesitará una gran composición de ingredientes, los principales son papas, carne, berenjenas, cebollas, además, tome ingredientes aromatizantes: salsa de soja, mostaza, pimienta negra molida, hierbas si lo desea, sal y aglutinantes: crema agria. y queso. ¡Eso es todo!

2. PASO 2

   

   Primero, cuida la carne: córtala en trozos y déjala marinar en una mezcla de salsa de soja, mostaza, pimienta negra molida, aceite de girasol y las especias secas. Deja marinar mientras preparas el resto de ingredientes.

3. PASO 3

   

   La berenjena se puede cortar en rodajas y colocar cruda en un plato. Pero para que las berenjenas se conviertan en “champiñones” (a mi marido no le gustan las berenjenas), hago una maniobra engañosa: las corto en cubos pequeños y las frito en una sartén con mantequilla.

4. PASO 4

   

   Calienta una sartén a fuego medio y agrega las berenjenas, revolviendo ocasionalmente para asegurar una fritura uniforme.

5. PASO 5

   

   Las berenjenas se reducirán significativamente de tamaño y tendrán un sabor muy similar al de los champiñones fritos normales. Estos son los que añadiremos al plato, y esto hará que el sabor de todo el plato sea más perfecto.

6. PASO 6

   

   Corto las papas en cubos y las hiervo en el microondas; esto reducirá significativamente el tiempo de horneado de todo el plato y las papas se volverán confiablemente suaves.

7. PASO 7

   

   Ahora necesitas tomar una fuente para horno, engrasarla con aceite y colocar una capa de cebolla picada en trozos grandes. Coloque bien encima la carne adobada.

8. PASO 8

   

   Cubrir con una capa de patatas preparadas. Agregue ligeramente sal y pimienta.

9. PASO 9

   

   Y encima colocamos las berenjenas fritas.

10. PASO 10

    

    Cubra la capa superior con una capa gruesa de crema agria.

11. PASO 11

    

    Ralla cualquier queso duro en un rallador grueso, yo usé queso ruso.

12. PASO 12

    

    Coloque una capa de queso encima de la crema agria; esto evitará que se forme una costra dura, por lo que al hornear, el queso se derretirá y fluirá ligeramente hacia las capas junto con la crema agria. Cubra la sartén con una tapa ignífuga adecuada o cúbrala con papel de aluminio.

13. PASO 13

    

    Colocar en un horno precalentado a 180-190 grados durante 40-50 minutos. Los tiempos son aproximados, revisa tu horno. Lea sobre el funcionamiento de los hornos en un artículo aparte. Retire el plato terminado y sírvalo en la mesa, preferiblemente en la misma forma.

Comentarios sobre la receta

Zhanat

04.12.2023

4.7

Esta receta me recordó un plato maravilloso: la moussaka con berenjenas y patatas. ¡Iré a cocinar!

corazón

04.12.2023

4.8

Nuestras berenjenas quedaron bien, estaba buscando una receta interesante con berenjenas en mi sitio web favorito y la encontré) Preparé carne con berenjenas y patatas según esta receta para la cena. Primero mariné la carne con condimentos. Freí las berenjenas. Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla. Coloqué todo en una bandeja para horno (no había molde), unté encima un 15% de crema agria y espolvoreé con queso. Elegí queso Gouda, se funde bien y queda muy rico. Cociné el plato durante casi una hora en el horno. El aroma era asombroso. Definitivamente es un plato rústico abundante) Resultó muy aromático, rico en calorías y sabroso. La berenjena frita en este plato definitivamente se parecía a los champiñones y nos encantó. Sabor increíble. La carne estaba tierna y las verduras bien cocidas. ¡Gran plato! ¡Gracias al autor!

regina

04.12.2023

4.5

La carne con berenjenas y patatas es un plato muy digno, y qué apetecible y sabroso, ¡simplemente delicioso! Un adobo muy sabroso para la carne. ¡Muchas gracias por la receta!

Kyriena

04.12.2023

4.5

La carne con berenjenas y patatas al horno es un plato muy satisfactorio. A menudo lo cocino para el almuerzo o la cena.