Mięso z bakłażanem i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mięso z bakłażanem i ziemniakami? Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować dużej kompozycji składników, głównymi są ziemniaki, mięso, bakłażany, cebula, dodatkowo weź składniki smakowe - sos sojowy, musztarda, mielony czarny pieprz, zioła w razie potrzeby, sól i spoiwa - śmietana oraz ser. To wszystko!

2. KROK 2

   

   Najpierw należy zadbać o mięso: pokroić je na kawałki i zamarynować w mieszance sosu sojowego, musztardy, mielonego czarnego pieprzu, oleju słonecznikowego i wszelkich suszonych przypraw. Pozostaw do marynowania i przygotuj resztę składników.

3. KROK 3

   

   Bakłażana można pokroić w plasterki i ułożyć na surowo w naczyniu. Ale żeby bakłażany stały się „grzybami” (mój mąż nie lubi bakłażanów), wykonuję oszukańczy manewr: kroję je w drobną kostkę i smażę na patelni z masłem.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj bakłażany, mieszając od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne smażenie.

5. KROK 5

   

   Bakłażany znacznie się zmniejszą, a ich smak będzie bardzo podobny do zwykłych smażonych grzybów. To właśnie je dodamy do dania i dzięki temu smak całego dania będzie doskonalszy.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki kroję w kostkę i gotuję w kuchence mikrofalowej - znacznie skróci to czas pieczenia całego dania, a ziemniaki staną się niezawodnie miękkie.

7. KROK 7

   

   Teraz musisz wziąć naczynie do pieczenia, posmarować je olejem i ułożyć warstwę grubo posiekanej cebuli. Połóż na nim ciasno marynowane mięso.

8. KROK 8

   

   Przykryj warstwą przygotowanych ziemniaków. Lekko dodać sól i pieprz.

9. KROK 9

   

   I połóż na wierzchu smażone bakłażany.

10. KROK 10

    

    Górną warstwę przykryj grubą warstwą kwaśnej śmietany.

11. KROK 11

    

    Zetrzyj dowolny twardy ser na grubej tarce, ja użyłem sera rosyjskiego.

12. KROK 12

    

    Na kwaśną śmietanę nałóż warstwę sera - zapobiegnie to tworzeniu się twardej skórki, dzięki czemu podczas pieczenia ser się roztopi i delikatnie spłynie do warstw razem ze śmietaną. Przykryj patelnię odpowiednią ognioodporną pokrywką lub przykryj folią.

13. KROK 13

    

    Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na 40-50 minut. Podane czasy są przybliżone, sprawdź swój piekarnik. O działaniu piekarników przeczytacie w osobnym artykule. Wyjmij gotowe danie i podawaj na stole, najlepiej w tej samej formie.

Komentarze do przepisu

Żanat

04.12.2023

4.7

Ten przepis przypomniał mi wspaniałe danie - musakę z bakłażanem i ziemniakami. Idę gotować!

Corason

04.12.2023

4.8

Nasze bakłażany wyszły znakomicie, szukałam ciekawego przepisu z bakłażanami na mojej ulubionej stronie i znalazłam) Mięso z bakłażanami i ziemniakami przygotowałam na obiad według tego przepisu. Najpierw zamarynowałam mięso w przyprawach. Usmażyłam bakłażany. Obierz i pokrój ziemniaki i cebulę. Całość ułożyłam na blasze (bez pleśni), posmarowałam śmietaną 15% i posypałam serem. Ja wybrałam ser Gouda, dobrze się topi i jest bardzo smaczny. Gotowałam danie w piekarniku prawie godzinę. Aromat był niesamowity. To zdecydowanie pożywne danie rustykalne) Wyszło bardzo aromatyczne, kaloryczne i smaczne. Smażony bakłażan w tym daniu zdecydowanie przypominał grzyby i bardzo nam smakował. Niesamowity smak. Mięso było delikatne, a warzywa dobrze ugotowane. Świetne danie! Dziękuję autorowi!

Reginy

04.12.2023

4.5

Mięso z bakłażanem i ziemniakami to danie bardzo godne, a jakie apetyczne i smaczne, po prostu pyszne! Bardzo smaczna marynata do mięs. Dziękuję bardzo za przepis!

Kiriena

04.12.2023

4.5

Mięso z bakłażanem i ziemniakami w piekarniku to bardzo satysfakcjonujące danie. Często gotuję ją na obiad lub kolację