ナスとジャガイモの肉入り
ステップバイステップの準備
ステップ 1
ナスとジャガイモを使った肉の作り方は?この料理を準備するには、大規模な材料構成が必要です。主なものはジャガイモ、肉、ナス、タマネギで、さらに醤油、マスタード、黒コショウ、必要に応じてハーブ、塩、そして結合剤であるサワークリームなどの調味料を加えます。そしてチーズ。それだけです!
ステップ 2
まず、肉の手入れをします。肉を細かく切り、醤油、マスタード、黒コショウ、ひまわり油、その他の乾燥スパイスを混ぜたものにマリネします。残りの材料を準備している間、マリネしたままにしておきます。
ステップ 3
ナスはスライスして生のまま皿に入れます。しかし、ナスを「キノコ」にするために(私の夫はナスが好きではありません)、私は欺瞞的な操作を行います。ナスを小さな立方体に切り、バターを入れたフライパンで炒めます。
ステップ 4
フライパンを中火で熱し、なすを入れて時々混ぜながら均一に炒めます。
ステップ 5
ナスのサイズは大幅に縮み、味は通常の揚げキノコと非常に似ています。これらを料理に加えることで、料理全体の味がより完璧になります。
ステップ 6
ジャガイモを立方体に切り、電子レンジで茹でます。これにより、皿全体の焼き時間が大幅に短縮され、ジャガイモが確実に柔らかくなります。
ステップ 7
次に、グラタン皿を用意し、油を塗り、粗く刻んだ玉ねぎの層を広げる必要があります。その上にマリネした肉をしっかりと置きます。
ステップ 8
準備したジャガイモの層で覆います。塩、こしょうを軽く加えます。
ステップ 9
そしてその上に揚げナスを置きます。
ステップ 10
上層をサワークリームの厚い層で覆います。
ステップ 11
ハードチーズを粗いおろし金ですりおろします。私はロシア産チーズを使用しました。
ステップ 12
サワークリームの上にチーズの層を置きます。そうすることでチーズが固くなるのを防ぎ、焼くとチーズが溶けてサワークリームと一緒に層の中にわずかに流れ込みます。鍋を適切な耐火蓋で覆うか、ホイルで覆います。
ステップ 13
180〜190度に予熱したオーブンに40〜50分間入れます。時間はおおよその時間ですので、オーブンを確認してください。オーブンの操作については別の記事でお読みください。完成した皿を取り出し、できれば同じ形でテーブルに出します。
レシピへのコメント
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