Мясо с баклажанами и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мясо с баклажанами и картошкой? Для приготовления этого блюда вам понадобится большой состав ингредиентов, основные - картошка, мясо, баклажаны, репчатый лук, дополнительно возьмите вкусовые компоненты - соевый соус, горчицу, перец черный молотый, пряные травы по желанию, соль, и связующие - сметану и сыр. Вот, собственно, и все!

2. ШАГ 2

   

   Сначала займитесь мясом: нарежьте его кусочками и замаринуйте в смеси соевого соуса, горчицы, черного молотого перца, подсолнечного масла и любых сухих пряностей. Оставьте мариноваться, пока подготовите остальные продукты.

3. ШАГ 3

   

   Баклажан можно нарезать кружочками и класть в блюдо в сыром виде. Но для того, чтобы баклажаны стали "грибочками" (муж не любит баклажаны) я делаю обманный маневр: нарезаю их мелкими брусочками и обжариваю на сковороде с маслом.

4. ШАГ 4

   

   Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите баклажаны, периодически помешивайте, чтобы обжарка была равномерной.

5. ШАГ 5

   

   Баклажаны значительно уменьшатся в размере и на вкус станут весьма похожими на обычные жаренные грибы. Вот такие и будем добавлять в блюдо, да так и вкус всего блюда становится совершеннее.

6. ШАГ 6

   

   Картошку я нарезаю брусочками и провариваю в микроволновке - это значительно сократит время запекания всего блюда, и картошка станет уверенно мягкой.

7. ШАГ 7

   

   Теперь нужно взять форму для запекания, смазать маслом и выложить слой крупно нарезанного репчатого лука. На него плотно уложите промаринованное мясо.

8. ШАГ 8

   

   Прикройте слоем подготовленной картошки. Слегка присолите, поперчите.

9. ШАГ 9

   

   И сверху выложите обжаренные баклажаны.

10. ШАГ 10

    

    Верхний слой покройте густым слоем сметаны.

11. ШАГ 11

    

    На крупной терке натрите любой твердый сыр, у меня Российский.

12. ШАГ 12

    

    Выложите слой сыра поверх сметаны - она не даст ему стать твердой коркой, поэтому при запекании сыр будет расплавляться и слегка протекать внутрь слоев вместе со сметаной. Накройте форму подходящей огнеупорной крышкой или затяните фольгой.

13. ШАГ 13

    

    Поставьте в нагретую до 180-190 градусов духовку минут на 40-50. Время указано приблизительно, смотрите по своей духовке. О работе духовок читайте в отдельной статье. Готовое блюдо выньте и подавайте на стол, можно в этой же форме.

Комментарии к рецепту

Жанат

04.12.2023

4.7

Этот рецепт напомнил мне замечательное блюдо - мусака с баклажанами и картошкой. Пойду готовить!

Corason

04.12.2023

4.8

Хорошо уродили у нас баклажаны, искала интересный рецепт с баклажанами на любимом сайте и нашла) Приготовила мясо с баклажанами и картошкой по этому рецепту на ужин. Сначала замариновала мясо в приправах. Баклажаны пожарила. Картошку и лук почистила и порезала. Уложила всё на противень (формы не оказалось), сверху смазала сметаной 15% и посыпала сыром. Выбрала сыр гауда, он хорошо плавится и очень вкусный. Готовила блюдо почти час в духовке. Аромат стоял потрясающий. Это точно деревенское сытное блюдо) Получилось очень ароматно, калорийно и вкусно. Жареные баклажаны в этом блюде точно напоминали грибы и нам это понравилось. Изумительный вкус. Мясо получилось нежное, овощи хорошо приготовились. Великолепное блюдо! Благодарю автора!

регина

04.12.2023

4.5

Мясо с баклажанами и картошкой очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Очень вкусный маринад для мяса. Большое спасибо за рецепт!

Кириена

04.12.2023

4.5

Мясо с баклажанами и картошкой в духовке – это очень сытное блюдо. Часто готовлю его на обед или ужин, для большой семьи отличный вариант! Компоненты при запекании пропитываются соками и ароматами "соседей", получается очень вкусно.