Теплий салат з куркою, баклажанами та помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати теплий салат з куркою? Так як салат потрібно подавати теплим, заправку потрібно приготувати заздалегідь. Ця заправка готується на основі меду та оливкової олії. А все інше можна брати на свій розсуд. Я використовую бальзамічний оцет, сіль і мелений перець. Бальзамік можна замінити соком лимона або лайма, а замість солі додати мелених прованських або італійських трав. Головне, щоб вам подобалася заправка.

2. КРОК 2

   

   Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, мед і чорний мелений перець. Все ретельно збити віночком або виделкою до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Тепер можна приступати до приготування самого салату. Для цього рецепта краще брати невеликі, але міцні помідори. Щоб вони зберігали форму на всіх етапах приготування. Підійдуть сливові або вишневі. Фету можна замінити будь-яким іншим сиром: моцарелою, фетою, адигейським сиром, сиром або розтопленим маслом.

4. КРОК 4

   

   Куряче філе промити і обсушити. Змастіть його 1 ст. л. оливкової олії і посипати спеціями.

5. КРОК 5

   

   Загортаємо філе у фольгу і запікаємо в духовці при температурі 180°С приблизно 30 хвилин до готовності. Залиште куряче філе в охолоджуваній духовці, так як при подачі воно повинно бути теплим. Запікання в духовці можна замінити відварюванням або обсмажуванням курки на сковороді.

6. КРОК 6

   

   Поки філе запікається, помідори вимийте, обсушіть і наріжте скибочками або кружечками.

7. КРОК 7

   

   Баклажани помийте, обсушіть і наріжте середніми скибочками.

8. КРОК 8

   

   Петрушку і базилік промити, обсушити і дрібно нарізати.

9. КРОК 9

   

   На сковороді розігрійте оливкову олію, що залишилася, і обсмажте баклажани, періодично помішуючи, до золотистої скоринки.

10. КРОК 10

    

    Викладіть помідори в сковороду з баклажанами і прогрійте все разом 1 хвилину.

11. КРОК 11

    

    Гаряче куряче філе вийняти з фольги і нарізати тонкими скибочками.

12. КРОК 12

    

    На тарілку викласти листя салату, змішані з помідорами, баклажанами і шматочками курки. Зверху покришити фету. Полийте салат заправкою і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

18.09.2023

4.8

На улюбленому сайті знайшла цікавий салат. Оригінальне поєднання запеченої курки зі смаженими баклажанами і тушкованими томатами привело мене в захват. Я відразу пішов готувати страву на вечерю. На жаль, у мене не було сиру. Я замаринувала куряче філе в копченій паприці та сушеному базиліку. Запікала у фользі 25 хвилин при 180 С. Баклажани нарізала кружечками, мені так більше подобається. Обсмажте баклажани до золотистої скоринки і додайте помідори. Я тушкувала все разом 1 хвилину, як описано в рецепті. Виклала овочі на блюдо і додала запечене куряче м'ясо, нарізавши його скибочками. Одразу подавали теплий салат з куркою, баклажанами та помідорами. Салат вийшов дуже смачним. Він ароматний, ситний і апетитний. Чудовий рецепт. Дякую автору)

Таня Горбач

18.09.2023

4.7

Чи не потрібно солити баклажани? вони не гіркі після цього?