Salade tiède au poulet, aubergines et tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade tiède de poulet ? La salade devant être servie tiède, la vinaigrette doit être préparée à l'avance. Cette vinaigrette est à base de miel et d'huile d'olive. Et vous pouvez emporter tout le reste de votre choix. J'utilise du vinaigre balsamique, du sel et du poivre moulu. Vous pouvez remplacer le balsamique par du jus de citron ou de lime et ajouter des herbes provençales ou italiennes moulues à la place du sel. L'essentiel est que vous aimiez la station-service.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et le poivre noir moulu. Fouettez soigneusement le tout avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous pouvez maintenant commencer à préparer la salade elle-même. Pour cette recette, il vaut mieux prendre des tomates petites mais fortes. Pour qu'ils conservent leur forme à toutes les étapes de la cuisson. Ceux de prune ou de cerise conviennent. Vous pouvez remplacer la feta par n'importe quel autre fromage : mozzarella, feta, fromage Adyghe, fromage blanc ou beurre fondu.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le filet de poulet et séchez-le. Graissez-le avec 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive et saupoudrer d'épices.

5. ÉTAPE 5

   

   Enveloppez le filet dans du papier aluminium et faites cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez le filet de poulet dans le four refroidissant, car il doit être chaud au moment de servir. Vous pouvez remplacer la cuisson au four par faire bouillir ou faire frire le poulet dans une poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que le filet cuit, lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches ou en cercles.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en tranches moyennes.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez le persil et le basilic, séchez-les et hachez-les finement.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les aubergines en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les tomates dans la poêle avec les aubergines et faites chauffer le tout pendant 1 minute.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez le filet de poulet chaud du papier d'aluminium et coupez-le en fines tranches.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer les feuilles de laitue mélangées aux tomates, aux aubergines et aux morceaux de poulet dans une assiette. Émiettez la feta dessus. Versez la vinaigrette sur la salade et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

18.09.2023

4.8

J'ai trouvé une salade intéressante sur mon site Web préféré. La combinaison originale de poulet au four avec des aubergines frites et une compote de tomates m'a ravi. Je suis immédiatement allé préparer un plat pour le dîner. Malheureusement, je n'avais pas de fromage. J'ai fait mariner un filet de poulet dans du paprika fumé et du basilic séché. Je l'ai fait cuire dans du papier aluminium pendant 25 minutes à 180 C. J'ai coupé l'aubergine en cercles, je l'aime mieux ainsi. Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez les tomates. J'ai tout mijoté pendant 1 minute comme décrit dans la recette. J'ai mis les légumes dans une assiette et j'ai ajouté la viande de poulet cuite au four en la coupant en tranches. Une salade tiède avec du poulet, des aubergines et des tomates a été immédiatement servie. La salade s'est avérée très savoureuse. C’est aromatique, copieux et appétissant. Excellente recette. Merci à l'auteur)

TanyaGorbach

18.09.2023

4.7

N'avez-vous pas besoin de saler les aubergines ? ils n'ont pas un goût amer après ?