Ensalada templada de pollo, berenjenas y tomates

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada tibia de pollo? Dado que la ensalada debe servirse caliente, el aderezo debe prepararse con antelación. Este aderezo tiene como base miel y aceite de oliva. Y puedes llevar todo lo demás que elijas. Yo uso vinagre balsámico, sal y pimienta molida. Puedes reemplazar el balsámico con jugo de limón o lima y agregar hierbas provenzales o italianas molidas en lugar de sal. Lo principal es que te guste la gasolinera.

2. PASO 2

   

   Mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y pimienta negra molida. Batir todo bien con un batidor o un tenedor hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Ahora puedes empezar a preparar la ensalada. Para esta receta es mejor tomar tomates pequeños pero fuertes. Para que conserven su forma en todas las etapas de la cocción. Son adecuados los de ciruela o cereza. Puedes sustituir el queso feta por cualquier otro queso: mozzarella, queso feta, queso Adyghe, requesón o mantequilla derretida.

4. PASO 4

   

   Lavar el filete de pollo y secarlo. Engrasarlo con 1 cucharada. l. aceite de oliva y espolvorear con especias.

5. PASO 5

   

   Envuelva el filete en papel de aluminio y hornee a 180°C durante unos 30 minutos hasta que esté cocido. Deje el filete de pollo en el horno enfriado, ya que debe estar caliente cuando lo sirva. Puedes sustituir el horneado en el horno por hervir o freír el pollo en una sartén.

6. PASO 6

   

   Mientras se hornea el filete, lava los tomates, sécalos y córtalos en rodajas o círculos.

7. PASO 7

   

   Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en rodajas medianas.

8. PASO 8

   

   Lavar el perejil y la albahaca, secarlos y picarlos finamente.

9. PASO 9

   

   Calentar el aceite de oliva restante en una sartén y sofreír las berenjenas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.

10. PASO 10

    

    Coloca los tomates en la sartén con las berenjenas y calienta todo junto durante 1 minuto.

11. PASO 11

    

    Retire el filete de pollo caliente del papel de aluminio y córtelo en rodajas finas.

12. PASO 12

    

    Coloque en un plato las hojas de lechuga mezcladas con tomates, berenjenas y trozos de pollo. Desmenuza el queso feta encima. Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

corazón

18.09.2023

4.8

Encontré una ensalada interesante en mi sitio web favorito. La original combinación de pollo al horno con berenjena frita y tomate guisado me encantó. Inmediatamente fui a preparar un plato para la cena. Desafortunadamente, no tenía queso. Mariné filete de pollo en pimentón ahumado y albahaca seca. La horneé en papel de aluminio durante 25 minutos a 180 C. Corté la berenjena en círculos, me gusta más así. Freír las berenjenas hasta que estén doradas y añadir los tomates. Cociné todo a fuego lento durante 1 minuto como se describe en la receta. Puse las verduras en un plato y agregué la carne de pollo al horno, cortándola en rodajas. Inmediatamente se sirvió una ensalada tibia con pollo, berenjenas y tomates. La ensalada resultó muy sabrosa. Es aromático, saciante y apetitoso. Gran receta. Gracias al autor)

tanyagorbach

18.09.2023

4.7

¿No hace falta salar las berenjenas? ¿No les queda un sabor amargo después?