Теплый салат с курицей баклажанами и помидорами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать теплый салат с курицей? Поскольку салат должен подаваться теплым, заправку нужно приготовить заранее. В основе этой заправки мед и оливковое масло. А все остальное можете брать на свой выбор. У меня это бальзамический уксус, соль и молотый перец. Можете заменить бальзамик на лимонный или лаймовый сок, вместо соли добавить молотые прованские или итальянские травы. Главное, чтобы заправка вам нравилась.

2. ШАГ 2

   

   Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед и черный молотый перец. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой до однородной консистенции.

3. ШАГ 3

   

   Теперь можно приступать к приготовлению самого салата.Помидоры для этого рецепта лучше берите небольшие, но крепкие. Чтобы они сохранили форму на всех этапах приготовления. Подойдут сливовидные или черри. Фету можете заменить на любой другой сыр: моцареллу, брынзу, адыгейский сыр, творожный или плавленый сливочный.

4. ШАГ 4

   

   Куриное филе вымойте, обсушите. Смажьте его 1 ст. л. оливкового масла и обсыпьте специями.

5. ШАГ 5

   

   Заверните филе в фольгу и запеките в духовке при 180°С около 30 минут до готовности. Оставьте куриное филе в остывающей духовке, так как оно должно быть теплым при подаче.Запекание в духовке можете заменить на варку или обжаривание курицы в сковороде.

6. ШАГ 6

   

   Пока запекается филе,помидоры вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками или кружочками.

7. ШАГ 7

   

   Баклажаны вымойте, обсушите и также нарежьте средними ломтиками.

8. ШАГ 8

   

   Петрушку и базилик вымойте, обсушите и мелко порубите.

9. ШАГ 9

   

   В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте баклажаны, периодически помешивая, до золотистой корочки.

10. ШАГ 10

    

    Выложите помидоры в сковороду к баклажанам и прогрейте все вместе 1 минуту.

11. ШАГ 11

    

    Горячее куриное филе выньте из фольги и нарежьте тонкими ломтиками.

12. ШАГ 12

    

    На блюдо выложите листья салата вперемешку с помидорами, баклажанами и кусочками курицы. Сверху раскрошите фету. Полейте салат заправкой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

18.09.2023

4.8

Нашла на любимом сайте интересный салат. Оригинальное сочетание запечённой курочки с жареным баклажаном и томлёным помидором меня привело в восторг. Сразу же пошла готовить блюдо на ужин. Только не оказалось у меня сыра, к сожалению. Куриное филе я замариновала в копчёной паприке и сушёном базилике. Запекала в фольге 25 минут при 180 С. Баклажан порезала кружочками, мне так больше нравится. Обжарила баклажаны до румяности и добавила помидоры. Потомила всё вместе 1 минуту по описанию в рецепте. Сложила овощи на тарелку и добавила запечённое куриное мясо, порезав слайсами. Теплый салат с курицей баклажанами и помидорами сразу подала на стол. Очень вкусный получился салатик. Он ароматный, сытный и аппетитный. Прекрасный рецепт. Благодарю автора)

ТанечкаГорбач

18.09.2023

4.7

А баклажаны солить не надо? они не горчат потом?