Смажені баклажани з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити баклажани з сиром і часником? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. За бажанням можна замінити майонез сметаною. Сир вибирайте будь-який, я брала звичайний російський.

2. КРОК 2

   

   Баклажани добре промити і нарізати тонкими скибочками.

3. КРОК 3

   

   Викласти пластинки на блюдо, посипати їх сіллю і залишити на 10 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім промити і висушити на рушнику. Зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності прибирати гіркоту з баклажанів - зазвичай молоді овочі, а також деякі особливі сорти не гірчать.

4. КРОК 4

   

   Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити баклажани з обох сторін до рум'яної скоринки.

5. КРОК 5

   

   Готові баклажани викласти на паперові серветки або рушники, щоб вони ввібрали зайве масло.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте соус, очистивши часник і пропустивши його через прес.

7. КРОК 7

   

   Сир натріть на дрібній тертці.

8. КРОК 8

   

   Змішайте в мисці часник, сир і майонез.

9. КРОК 9

   

   Перемішуємо до однорідності.

10. КРОК 10

    

    Помідори ретельно вимийте і наріжте тонкими скибочками.

11. КРОК 11

    

    Обсмажені баклажани змастити соусом, зверху покласти скибочку помідора і згорнути в рулет.

12. КРОК 12

    

    Викладіть баклажани з помідорами і сиром на блюдо, прикрасьте за бажанням зеленню і подавайте холодними. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

07.11.2023

4.8

Давно не готувала «тещини язики», так у нас їх називають. Після зимової заготівлі залишилося два маленьких баклажана. Цей рецепт знайшла через пошук і дуже захотіла приготувати смажені баклажани з сиром. Баклажани нарізала соломкою, посолила і обсмажила до золотистої скоринки. Для соусу я змішала майонез 67% з тертим сиром і часником

маралій

07.11.2023

4.9

Дуже сподобалися смажені баклажани з сиром. Тим більше, що начинку в них можна змінювати на свій смак. Беріть різні сири і так далі. Одного разу я замість помідорів використовувала тушковані кабачки.