Aubergines frites au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des aubergines avec du fromage et de l'ail ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure. Choisissez n'importe quel fromage, j'ai pris du fromage russe ordinaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les aubergines et coupez-les en fines tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Disposez les assiettes sur une assiette, saupoudrez-les de sel et laissez reposer 10 minutes pour enlever l'amertume. Puis rincez et séchez sur une serviette. Veuillez noter que dans certains cas, il n'est pas nécessaire d'éliminer l'amertume des aubergines - généralement les jeunes légumes, ainsi que certaines variétés spéciales, ne sont pas amers.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les aubergines cuites sur des serviettes en papier ou des serviettes pour absorber l'excès d'huile.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la sauce en épluchant l'ail et en le passant au pressoir.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélanger l'ail, le fromage et la mayonnaise dans un bol.

9. ÉTAPE 9

   

   Remuer jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en fines tranches.

11. ÉTAPE 11

    

    Napper les aubergines frites de sauce, déposer une tranche de tomate dessus et rouler en rouleau.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposer les aubergines avec les tomates et le fromage sur un plat, garnir d'herbes si désiré et servir froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

07.11.2023

4.8

Cela fait longtemps que je n’ai pas cuisiné les « langues de belle-mère », c’est comme ça qu’on les appelle. Après la récolte hivernale, il restait deux petites aubergines. J'ai trouvé cette recette grâce à une recherche et j'avais vraiment envie de faire des aubergines frites avec du fromage. J'ai coupé les aubergines en lanières, j'ai ajouté du sel et je les ai frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour la sauce, j'ai mélangé de la mayonnaise 67% avec du fromage râpé et de l'ail ; selon les conseils de l’auteur, je n’ai pas ajouté de sel. Coupez les tomates en fines tranches. J'ai assemblé l'apéritif, mais il n'a pas été possible d'emballer mes lanières en rouleau, car mes aubergines étaient initialement petites, donc les lanières étaient courtes. Je les ai juste pliés en deux, en mettant la sauce et la tomate) Je n'ai pas eu le temps de les mettre au réfrigérateur, l'apéritif s'est envolé de la table en un clin d'œil))) Aubergine, ail, tomate, mayonnaise et fromage - c'est la meilleure combinaison ! Le goût est inoubliable ! Vous pouvez facilement préparer cet apéritif pour les vacances) Beau, satisfaisant, épicé et savoureux ! Je recommande à tout le monde de l'essayer ! Merci beaucoup à l'auteur!

Maraly

07.11.2023

4.9

J'ai vraiment aimé les aubergines frites au fromage. D’autant plus que leur garniture peut être modifiée selon vos goûts. Prenez différents fromages et ainsi de suite. Une fois, j'ai utilisé des courgettes cuites à la place des tomates.