Gebratene Auberginen mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Auberginen mit Käse und Knoblauch? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Auf Wunsch können Sie Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzen. Wählen Sie einen beliebigen Käse, ich habe normalen russischen Käse genommen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Auberginen gut waschen und in dünne Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Teller auf einen Teller, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen, um die Bitterkeit zu entfernen. Anschließend abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Bitte beachten Sie, dass es in manchen Fällen nicht nötig ist, die Bitterkeit von Auberginen zu entfernen – in der Regel sind junge Gemüsesorten sowie einige spezielle Sorten nicht bitter.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Auberginen von beiden Seiten leicht goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie gekochte Auberginen auf Papierservietten oder Handtücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.

7. SCHRITT 7

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Knoblauch, Käse und Mayonnaise in einer Schüssel vermengen.

9. SCHRITT 9

   

   Rühren, bis alles glatt ist.

10. SCHRITT 10

    

    Die Tomaten gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Die gebratenen Auberginen mit Soße bestreichen, eine Tomatenscheibe darauf legen und zu einer Rolle rollen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Auberginen mit Tomaten und Käse auf eine Schüssel legen, nach Belieben mit Kräutern garnieren und kalt servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

07.11.2023

4.8

„Schwiegermutterzungen“, wie wir sie nennen, habe ich schon lange nicht mehr gekocht. Nach der Winterernte waren noch zwei kleine Auberginen übrig. Ich habe dieses Rezept durch eine Suche gefunden und wollte unbedingt gebratene Auberginen mit Käse machen. Ich habe die Auberginen in Streifen geschnitten, Salz hinzugefügt und goldbraun gebraten. Für die Soße habe ich 67 % Mayonnaise mit geriebenem Käse und Knoblauch gemischt

maraly

07.11.2023

4.9

Die gebratenen Auberginen mit Käse haben mir sehr gut gefallen. Vor allem, weil die Füllung je nach Geschmack verändert werden kann. Nehmen Sie verschiedene Käsesorten und so weiter. Ich habe einmal statt Tomaten gedünstete Zucchini verwendet.