Жареные баклажаны с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить баклажаны с сыром и чесноком? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты. По желанию майонез можете заменить на сметану. Сыр выбирайте любой, я взяла обычный российский.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны хорошо промойте и нарежьте тонкими пластинами.

3. ШАГ 3

   

   Сложите пластины на блюдо, пересыпьте их солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите на полотенце. Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

4. ШАГ 4

   

   Разогрейте сковороду с растительным маслом на огне и обжарьте баклажаны с двух сторон до легкой золотистой корочки.

5. ШАГ 5

   

   Выкладывайте готовые баклажаны на бумажные салфетки или полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

6. ШАГ 6

   

   Подготовьте соус, для этого очистите чеснок и пропустите через пресс.

7. ШАГ 7

   

   Сыр натрите на мелкой терке.

8. ШАГ 8

   

   Соедините в миске чеснок, сыр и майонез.

9. ШАГ 9

   

   Перемешайте до однородной массы.

10. ШАГ 10

    

    Помидоры хорошенько вымойте и нарежьте тонкими дольками.

11. ШАГ 11

    

    Обжаренный баклажан намажьте соусом, а сверху положите дольку помидора, сверните в рулетик.

12. ШАГ 12

    

    Баклажаны с помидорами и сыром сложите на блюдо, по желанию украсьте зеленью, на стол подавайте в холодном виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

07.11.2023

4.8

Давно не готовила "тёщины язычки", у нас их так называют. После зимней заготовки осталось два небольших баклажана. Через поиск нашла этот рецепт и очень захотелось приготовить жареные баклажаны с сыром. Порезала полосками баклажаны, присолила и обжарила до румяности. Для соуса смешала 67% майонез с тёртым сыром и чесноком, по совету автора не солила. Помидоры порезала тонкими дольками. Собрала закуску, но завернуть рулетом мои полоски не было возможным, так как баклажаны у меня изначально были маленькие, поэтому и полоски короткие. Я их просто сложила пополам, положив соус и помидор) Убрать в холодильник не успела, закуска улетела со стола в мгновение ока))) Баклажан, чеснок, помидор, майонез и сыр - это лучшее сочетание! Вкус незабываемый! Эту закуску смело можно и на праздник готовить) Красиво, сытно, остро и вкусно!Всем рекомендую попробовать! Спасибо большое автору!

maraly

07.11.2023

4.9

Мне очень понравились жареные баклажаны с сыром. Особенно тем, что начинку в них можно изменять под свои вкусы. Брать разный сыр и так далее. Я однажды вместо помидоров брала тушеные кабачки.