Баклажани, запечені з сиром і часником в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти баклажани з сиром і часником в духовці? Дуже проста і смачна страва. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо ваші баклажани не дуже великі, то достатньо 3-4 шт. якщо овочі довгасті і досить великі, то кількість начинки вистачить на 2 шт. Начинки мені вистачило на 3 середніх баклажана загальною вагою 600 гр. Вершкове масло попередньо розтопити і остудити.

2. КРОК 2

   

   Сир натріть на крупній тертці. Для піци можна використовувати будь-який сир - гауда, голландський, російський, нерозсілену моцарелу. Головне, щоб він добре танув.

3. КРОК 3

   

   Яйця зварити круто, остудити і очистити. Натерти на крупній тертці або нарізати дрібними кубиками. Можна збільшити частку яєць в начинці, наприклад, покласти не 2, а 3 яйця.

4. КРОК 4

   

   У мисці з’єднайте варені яйця, тертий сир і розтоплене масло. Приправити начинку сіллю і перцем за смаком.

5. КРОК 5

   

   Все ретельно перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Часник дрібно рубаємо ножем. У цьому рецепті готові запечені баклажани посипаються часником, але за бажанням можна додати часник прямо в начинку і запекти. Тут ви самі вирішуєте, який вам більше подобається. Ви також можете регулювати кількість часнику на свій смак.

7. КРОК 7

   

   Баклажани вимийте, обсушіть, розріжте уздовж навпіл і акуратно видаліть м'якоть, обережно, щоб не пошкодити стінки. Я використовувала спеціальну нуазеттну ложку. Також можна використовувати звичайну чайну ложку.

8. КРОК 8

   

   Опустіть баклажани в киплячу підсолену воду. Довести до кипіння і варити 5 хвилин. Потім вийміть овочі і обсушіть їх. Це необхідно для того, щоб баклажани стали м'якше і пішла зайва гіркота. Баклажани не потрібно відварювати, а просто посипати сіллю і залишити на 5-10 хвилин, а потім промити. Зверніть увагу, що не всі сорти баклажанів гіркі.

9. КРОК 9

   

   Нафаршируйте баклажани приготовленою начинкою. Час приготування можна скоротити, якщо готувати начинку одночасно з відварюванням баклажанів.

10. КРОК 10

    

    Потім викласти човники в змащену маслом форму для запікання і поставити в розігріту до 140-160°С духовку на 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться. Якщо за цей час баклажани не стануть м’якими, можна збільшити час до готовності овочів. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

11. КРОК 11

    

    Гарячі човники з начинкою викласти на тарілку і відразу ж посипати подрібненим часником і свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Лілія

14.11.2023

4.7

У сезон завжди намагаюся частіше готувати страви з овочів, в тому числі і з баклажанів. Цей рецепт точно увійде в мою кулінарну скарбничку, дякую. Я теж дуже люблю запіканку з баклажанів. Всім раджу!

Марина Конфетка

14.11.2023

4.9

Я теж роблю запечені баклажани, але з такою начинкою не пробувала. Має бути дуже смачно!

ЕллаРоза

14.11.2023

4.6

Я дуже люблю сині, а баклажани, запечені з сиром і часником в духовці, особливо смачні! Готується дуже легко і швидко. Дуже дякую за рецепт!