Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь баклажаны с сыром и чесноком в духовке? Очень простое и вкусное блюдо. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Если у вас баклажаны не очень крупные, то достаточно 3-4 штук. если овощи продолговатые и достаточно крупные, то количества начинки хватит и на 2 штуки. У меня количества начинки хватило на 3 средних баклажана общим весом 600 г.Сливочное масло предварительно растопите и охладите.

2. ШАГ 2

   

   Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете брать любой - Гауду, голландский, российский, нерассольную моцареллу для пиццы. Главное, чтобы он хорошо плавился.

3. ШАГ 3

   

   Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Долю яиц в начинке можете увеличить, например, положить не 2, а 3 яйца.

4. ШАГ 4

   

   В миске соедините вареные яйца, тертый сыр и растопленное сливочное масло. Начинку посолите, поперчите по вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Все тщательно перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок мелко порубите ножом. В этом рецепте чесноком посыпается уже готовые запеченные баклажаны, но по желанию можете добавить чеснок прямо в начинку и запечь. Тут сами решайте, как вам больше нравится. Также количество чеснока можете регулировать под свой вкус.

7. ШАГ 7

   

   Баклажаны вымойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам и аккуратно выньте мякоть, стараясь не повредить стенки. Я пользовалась специальной ложечкой-нуазеткой. Можно воспользоваться и обычной чайной ложкой.

8. ШАГ 8

   

   Выложите баклажаны в кипящую подсоленную воду. Доведите до кипения и варите 5 минут. Затем овощи выньте и обсушите. Это нужно, чтобы баклажаны стали помягче и ушла лишняя горечь. Баклажаны можно не отваривать, а просто посыпать солью и оставить на 5-10 минут, а затем промыть. Обратите внимание, что не все сорта баклажанов горчат.

9. ШАГ 9

   

   Начините баклажаны подготовленной начинкой.Время приготовления можно уменьшить, если начинку подготовить одновременно с отвариванием баклажанов.

10. ШАГ 10

    

    После чего выложите лодочки в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в разогретую до 140-160°С духовку на 15-20 минут до расплавления сыра. Если баклажаны за это время не станут мягкими, можете увеличить время до готовности овощей.Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

11. ШАГ 11

    

    Горячие лодочки с начинкой переложите на тарелку и сразу же посыпьте измельченным чесноком и свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Лилия

14.11.2023

4.7

В сезон всегда стараюсь часто готовить блюда из овощей, в том числе из баклажан. Этот рецепт обязательно пойдет в мою кулинарную копилку, спасибо. Мне еще очень нравится запеканка из баклажан. Советую всем!

Марина Конфетка

14.11.2023

4.9

Запеченые баклажаны я тоже делаю но с такой начинкой не пробовала. Должно быть очень вкусно!

EllaRosa

14.11.2023

4.6

Очень люблю синенькие, а баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке - это особенно вкусно! Готовить очень просто и быстро. Большое спасибо за рецепт!