Запеканка из овощей в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку из овощей в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Болгарский перец я взяла двух цветов по половине каждого. Можно взять любую смесь трав по вкусу. У меня прованские (0,5 ч.л.)

2. ШАГ 2

   

   Все овощи помойте, обсушите. Кабачок нарежьте средними кубиками.

3. ШАГ 3

   

   У баклажана отрежьте зеленую часть, нарежьте также средними кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Перец очистите от семян, нарежьте кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Аналогично нарежьте кубиками помидор.

6. ШАГ 6

   

   Все овощи соедините, добавьте оливковое масло, сушеный базилик, смесь трав, посолите. Все хорошо перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите подготовленные овощи, разровняйте. У меня форма размером 27*17 см.

8. ШАГ 8

   

   Запекайте овощи в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (до мягкости). Можно запечь овощи на противне, выложив их в один слой. Тогда они запекутся быстрее.

9. ШАГ 9

   

   Подготовьте заливку. Яйца взбейте с молоком, посолите.

10. ШАГ 10

    

    Сыр натрите на мелкой терке.

11. ШАГ 11

    

    Запеченные овощи выньте из духовки, залейте яично-молочной смесью.

12. ШАГ 12

    

    Сверху посыпьте тертым сыром.

13. ШАГ 13

    

    Верните форму обратно в разогретую духовку. Запекайте овощи 10-15 минут до уплотнения омлетной массы и легкого зарумянивания. Время приготовления будет зависеть от высоты запеканки.Подавать овощную запеканку можно теплой или остывшей, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Надежда

02.08.2023

4.8

Приготовила сразу две запеканки, потому что рассчитывала один противень отдать детям. Очень удачно получилось. Как и рекомендовано в рецепте, хватило 15 мин до уплотнения яичной массы. Запеканочка вышла ароматной, нежной на вкус и очень сочной. На следующий день ела холодную, не стала подогревать. Такая же вкусная и сочная. Очень всем понравилась. Буду готовить! Спасибо за замечательный рецепт. А сейчас особенно актуальный, ведь лето началось!

lerik

02.08.2023

5

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

Гость

02.08.2023

4.5

Отличный вариант обеда! Срочно надо попробовать!