Aubergines cuites au fromage et à l'ail au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des aubergines avec du fromage et de l'ail au four ? Un plat très simple et savoureux. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Si vos aubergines ne sont pas très grosses, 3 à 4 morceaux suffisent. si les légumes sont oblongs et suffisamment gros, la quantité de garniture est suffisante pour 2 morceaux. J'avais assez de garniture pour 3 aubergines moyennes d'un poids total de 600 g. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage - Gouda, hollandais, russe, mozzarella non saumurée pour la pizza. L'essentiel est que ça fonde bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir et les peler. Râper sur une râpe grossière ou couper en petits cubes. Vous pouvez augmenter la proportion d'œufs dans la garniture, par exemple en mettant non pas 2, mais 3 œufs.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol, mélanger les œufs durs, le fromage râpé et le beurre fondu. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement l'ail avec un couteau. Dans cette recette, les aubergines prêtes à l'emploi sont saupoudrées d'ail, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail directement à la garniture et cuire au four. Ici, vous décidez vous-même lequel vous préférez. Vous pouvez également ajuster la quantité d'ail selon vos goûts.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les aubergines, séchez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement la pulpe en prenant soin de ne pas abîmer les parois. J'ai utilisé une cuillère spéciale noisette. Vous pouvez également utiliser une cuillère à café ordinaire.

8. ÉTAPE 8

   

   Plongez les aubergines dans l'eau bouillante salée. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Retirez ensuite les légumes et séchez-les. Ceci est nécessaire pour que les aubergines deviennent plus molles et que l'excès d'amertume disparaisse. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir les aubergines, mais simplement de les saupoudrer de sel et de laisser reposer 5 à 10 minutes, puis de les rincer. Attention, toutes les variétés d’aubergines ne sont pas amères.

9. ÉTAPE 9

   

   Farcir les aubergines avec la garniture préparée. Le temps de cuisson peut être réduit si la garniture est préparée en même temps que la cuisson des aubergines.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez ensuite les barques dans un plat allant au four graissé et placez-les dans un four préchauffé à 140-160°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Si les aubergines ne ramollissent pas pendant ce temps, vous pouvez augmenter le temps jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les bateaux chauds fourrés sur une assiette et saupoudrez immédiatement d'ail haché et d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lis

14.11.2023

4.7

Pendant la saison, j'essaie toujours de préparer souvent des plats à base de légumes, notamment d'aubergines. Cette recette entrera certainement dans mon trésor culinaire, merci. J'aime aussi beaucoup la cocotte d'aubergines. Je conseille à tout le monde !

Marina Konfetka

14.11.2023

4.9

Je fais aussi des aubergines au four, mais je ne les ai pas essayées avec cette garniture. Ça doit être très savoureux !

EllaRosa

14.11.2023

4.6

J'aime beaucoup les bleues, et les aubergines cuites avec du fromage et de l'ail au four sont particulièrement délicieuses ! C'est très simple et rapide à préparer. Merci beaucoup pour la recette!