Auberginen mit Käse und Knoblauch im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Auberginen mit Käse und Knoblauch im Ofen? Ein sehr einfaches und leckeres Gericht. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Wenn Ihre Auberginen nicht sehr groß sind, reichen 3-4 Stück. Wenn das Gemüse länglich und groß genug ist, reicht die Füllmenge für 2 Stück. Ich hatte genug Füllung für 3 mittelgroße Auberginen mit einem Gesamtgewicht von 600 g. Butter vorschmelzen und abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Sie können jeden Käse verwenden – Gouda, holländischen, russischen, ungesalzenen Mozzarella für Pizza. Hauptsache, es schmilzt gut.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Würfel schneiden. Sie können den Eieranteil in der Füllung erhöhen, indem Sie beispielsweise nicht 2, sondern 3 Eier hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel gekochte Eier, geriebenen Käse und zerlassene Butter vermischen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. In diesem Rezept werden fertig gebackene Auberginen mit Knoblauch bestreut, aber wenn Sie möchten, können Sie Knoblauch direkt zur Füllung hinzufügen und backen. Hier entscheiden Sie selbst, welches Ihnen am besten gefällt. Auch die Knoblauchmenge können Sie je nach Geschmack anpassen.

7. SCHRITT 7

   

   Waschen Sie die Auberginen, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch. Achten Sie dabei darauf, die Wände nicht zu beschädigen. Ich habe einen speziellen Noisette-Löffel verwendet. Sie können auch einen normalen Teelöffel verwenden.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Auberginen in kochendes Salzwasser. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend das Gemüse herausnehmen und trocknen. Dies ist notwendig, damit die Auberginen weicher werden und die überschüssige Bitterkeit verschwindet. Sie müssen die Auberginen nicht kochen, sondern einfach mit Salz bestreuen, 5-10 Minuten ruhen lassen und dann abspülen. Bitte beachten Sie, dass nicht alle Auberginensorten bitter sind.

9. SCHRITT 9

   

   Die Auberginen mit der vorbereiteten Füllung füllen. Die Garzeit lässt sich verkürzen, wenn die Füllung gleichzeitig mit dem Kochen der Auberginen zubereitet wird.

10. SCHRITT 10

    

    Anschließend die Schiffchen in eine gefettete Auflaufform legen und für 15-20 Minuten in den auf 140-160°C vorgeheizten Backofen stellen, bis der Käse schmilzt. Sollten die Auberginen in dieser Zeit nicht weich werden, können Sie die Zeit bis zum Garen des Gemüses verlängern. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

11. SCHRITT 11

    

    Die heißen Schiffchen mit der Füllung auf einen Teller legen und sofort mit gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lilie

14.11.2023

4.7

Während der Saison versuche ich immer, oft Gerichte aus Gemüse, darunter auch Auberginen, zuzubereiten. Dieses Rezept wird auf jeden Fall in meine kulinarische Schatzkammer wandern, vielen Dank. Auberginenauflauf gefällt mir auch sehr gut. Ich rate jedem!

Marina Konfetka

14.11.2023

4.9

Ich mache auch gebackene Auberginen, habe sie aber noch nicht mit dieser Füllung probiert. Es muss sehr lecker sein!

EllaRosa

14.11.2023

4.6

Ich liebe blaue wirklich und Auberginen, die mit Käse und Knoblauch im Ofen gebacken werden, sind besonders lecker! Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept!