Вірменський салат з запечених овочів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вірменський салат із запечених овочів? Насамперед включаємо духовку розігріватися до 200 градусів. Готуйте їжу. Червону цибулю прямо в лушпинні, помідори, баклажани, болгарський перець, зелень і очищені зубчики часнику промити під холодною проточною водою. Все про роботу різних печей ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Потім візьміть 2 форми для запікання з високими бортиками. Налийте в них 0,5 склянки чистої води. В одну з формочок викласти цибулю і баклажани, попередньо наколовши останній інгредієнт виделкою.

3. КРОК 3

   

   У другу викласти помідори і болгарський перець. Ставимо деко з овочами в гарячу духовку. Зараз головне завдання — стежити за часом, адже всі інгредієнти випікаються по-різному. Цибулю і баклажани не менше 40-45 хвилин, середні за розміром, а великі - до 1 години, помідори і перець 20-30 хвилин. Періодично відкривайте духовку і виделкою перевертайте овочі з одного боку на інший, щоб вони рівномірно пропеклися.

4. КРОК 4

   

   Спочатку вийміть деко з підготовленими перцем і помідорами з духовки, притримуючи його рукавицею. Через 30 хвилин перевірте готовність баклажанів і цибулі - встромте в них вилку, вона повинна плавно, без перешкод увійти в м'якоть. Якщо вони готові, вийміть деко з цими овочами з духовки

5. КРОК 5

   

   Поки овочі остигають, приготуйте заправку для салату. Як зробити заправку? Налийте в миску оливкову олію. Овочі мають солодкуватий смак, тому, щоб салат вийшов пікантним, пікантним і яскравим, додайте в заправку оцет, лимонний сік, сіль, чорний мелений перець, запашний перець і видавіть через прес зубчики часнику. За допомогою виделки збийте заправку до однорідності, накрийте ємність харчовою плівкою і дайте настоятися.

6. КРОК 6

   

   Поки заправка настоюється, трохи остиглі овочі почистіть кухонним ножем. Потім викладіть їх один за одним на обробну дошку і наріжте. У перцю очистіть від плодоніжки, потрошіть його від насіння і наріжте широкими смужками товщиною до 2-3 сантиметрів. Цибулю наріжте великою соломкою товщиною до 1 сантиметра.

7. КРОК 7

   

   Баклажани наріжте кружальцями довжиною до 3-4 сантиметрів і товщиною до 2 сантиметрів, а помідори просто розріжте на 4-6 частин.

8. КРОК 8

   

   Зелень кінзи, петрушки, можливо кропу струсіть над раковиною, щоб пішла зайва рідина, викладіть на обробну дошку і дрібно наріжте кухонним ножем.

9. КРОК 9

   

   Всі нарізані овочі викласти в миску, додати подрібнену зелень і полити заправкою.

10. КРОК 10

    

    Столовою ложкою дуже ретельно перемішайте всі інгредієнти салату до однорідності. Робіть це так, щоб ароматна заправка покрила всі інгредієнти. Потім дайте салату настоятися 5-7 хвилин, потім викладіть на блюдо і подавайте до столу. Прикрасити листочками кінзи. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

08.08.2023

4.8

Я люблю баклажани, мені сподобався цей салат. Вирішила приготувати вірменський салат із запечених овочів. Все надзвичайно просто. Я запікала овочі в духовці. Для краси вибрала жовті помідори і червоний перець. Спочатку я поставила баклажани в духовку на 25 хвилин, потім додала до них помідори і перець ще на 20 хвилин. Охолоджують, очищають від шкірки і нарізають. Єдине, я забула запекти цибулю, тому фіолетову цибулю нарізала свіжою. Я робила заправку, як описано в рецепті. Додала подрібнену петрушку. Я додала багато часнику, ми любимо гостре з часником. Мій салат настоювався годину в холодильнику. Це просто чудо, а не салат. Він такий яскравий і гарний. Всі кольори зібрані на одній тарілці, відразу радує око. Аромат просто неймовірний. Вийшов чудовий салат. Він такий ніжний, соковитий, смачний, ніжний і м'який. Неймовірно смачно, важко відірватися. Тепер це мій улюблений салат. Я в захваті! Шедевр! Велика подяка автору😊

Маслова Тетяна

08.08.2023

4.9

чарівна! Я люблю страви, які не потребують багато метушні на кухні, корисні та смачні. У вас вийшла чудова гаряча закуска.

мама ласунів

08.08.2023

4.6

Дякую Тетяно! А я люблю такі страви. Раніше ми їли таку смачну їжу на пікніках, готували подібні закуски прямо на вогні, а тепер є така чудова можливість приготувати це вдома!

Марина Конфетка

08.08.2023

4.9

Я люблю баклажани у всіх видах! Цей дивовижний рецепт просто напрошується!

Натусик

08.08.2023

4.6

Іришка, я давно шукала цей рецепт! І я знайшов!!!!!!!!!!! Дякую моя люба! Це дуже смачно! Тільки влітку це буду готувати на дачі на мангалі. Влітку овочі смачніші та ароматніші.

Людмила

08.08.2023

4.6

Ой, як смачно! Як же я люблю овочі в будь-якому вигляді, і перш за все запечені. Дякую за чудовий рецепт і такий гарний опис.

Женя777

08.08.2023

4.7

Назвати це салатом, звичайно, було б з натяжкою. Але смакота виявилася надзвичайною! Дуже схоже на одну з моїх улюблених страв грузинської кухні. Загалом, салати з запечених овочів - це вогонь! Вони не тільки смачні, але й корисні! За рецептом -