Ensalada de verduras al horno armenia

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada armenia con verduras al horno? En primer lugar, enciende el horno para precalentarlo a 200 grados. Prepara tu comida. Enjuague las cebollas rojas directamente sin piel, los tomates, las berenjenas, los pimientos morrones, las hierbas y los dientes de ajo pelados con agua corriente fría. Aprenderás todo sobre el funcionamiento de los diferentes hornos leyendo el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Luego tome 2 fuentes para hornear con lados altos. Vierta en ellos 0,5 tazas de agua limpia. Coloca las cebollas y las berenjenas en uno de los moldes, después de pinchar el último ingrediente con un tenedor.

3. PASO 3

   

   Coloque los tomates y los pimientos morrones en el segundo. Coloca los moldes con verduras en el horno caliente. Ahora la tarea principal es controlar el tiempo, ya que todos los ingredientes se hornean de manera diferente. Cebollas y berenjenas durante al menos 40-45 minutos, las medianas y las grandes, hasta 1 hora, tomates y pimientos, 20-30 minutos. Abre periódicamente el horno y utiliza un tenedor para voltear las verduras de un lado a otro para que se cocinen uniformemente.

4. PASO 4

   

   Primero, retira del horno la fuente con los pimientos y los tomates preparados, sujetándola con un guante de cocina. Después de 30 minutos, verifique que las berenjenas y las cebollas estén listas; inserte un tenedor en ellas, debe entrar en la pulpa suavemente, sin obstáculos. Si están listas, saca del horno la sartén con estas verduras.

5. PASO 5

   

   Mientras las verduras se enfrían, prepara el aderezo para ensalada. ¿Cómo hacer un aderezo? Vierta aceite de oliva en el bol. Las verduras tienen un sabor dulzón, por lo que para que la ensalada tenga un sabor picante, picante y brillante, agregue vinagre, jugo de limón, sal, pimienta negra molida, pimienta de Jamaica al aderezo y exprima los dientes de ajo con una prensa. Con un tenedor, bata el aderezo hasta que quede suave, cubra el recipiente con film transparente y déjelo reposar.

6. PASO 6

   

   Mientras se infunde el aderezo, pele las verduras ligeramente enfriadas con un cuchillo de cocina. Luego colóquelos uno por uno sobre una tabla de cortar y córtelos. Quitar el tallo del pimiento, destriparlo de las semillas y cortarlo en tiras anchas de hasta 2-3 centímetros de grosor. Corta la cebolla en tiras grandes de hasta 1 centímetro de grosor.

7. PASO 7

   

   Corta las berenjenas en rodajas de hasta 3 a 4 centímetros de largo y hasta 2 centímetros de grosor, y simplemente corta los tomates en 4 a 6 trozos.

8. PASO 8

   

   Agite el cilantro, el perejil y tal vez el eneldo sobre el fregadero para eliminar el exceso de líquido, colóquelos en una tabla de cortar y pique finamente con un cuchillo de cocina.

9. PASO 9

   

   Coloque todas las verduras picadas en un bol, agregue las hierbas picadas y vierta el aderezo.

10. PASO 10

    

    Mezclar todos los ingredientes de la ensalada con mucho cuidado con una cucharada hasta que quede suave. Haz esto para que el aderezo aromático cubra todos los ingredientes. Luego deja reposar la ensalada durante 5-7 minutos, luego colócala en un plato y sirve. Adorne con hojas de cilantro. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

08.08.2023

4.8

Me encantan las berenjenas, me gustó esta ensalada. Decidí hacer una ensalada armenia con verduras al horno. Todo es extremadamente simple. Horneé las verduras en el horno. Elegí tomates amarillos y pimientos rojos por su belleza. Primero, puse las berenjenas en el horno durante 25 minutos, luego les agregué tomates y pimientos durante otros 20 minutos. Enfriado, pelado y cortado. Lo único es que se me olvidó hornear las cebollas, así que corté las cebollas moradas frescas. Hice el aderezo como se describe en la receta. Se añadió perejil picado. Le agregué mucho ajo, nos encanta picante con ajo. Mi ensalada se dejó reposar durante una hora en el refrigerador. Es sólo un milagro, no una ensalada. Él es tan brillante y hermoso. Todos los colores están reunidos en un plato, la vista queda inmediatamente contenta. El aroma es simplemente asombroso. Resultó ser una ensalada estupenda. Queda tan tierno, jugoso, delicioso, tierno y suave. Increíblemente sabroso, difícil de dejar. Esta es ahora mi ensalada favorita. ¡Estoy encantada! ¡Obra maestra! Muchas gracias al autor 😊

Maslova Tatyana

08.08.2023

4.9

¡Encantador! Me encantan los platos que no requieren mucho esfuerzo en la cocina, que sean sanos y sabrosos. Tienes un aperitivo caliente maravilloso.

madre golosa

08.08.2023

4.6

¡Gracias Tatiana! Y me encantan esos platos. Solíamos comer comida tan deliciosa en los picnics, preparar bocadillos similares sobre el fuego, ¡y ahora tenemos una oportunidad maravillosa para prepararlos en casa!

Marina Konfetka

08.08.2023

4.9

¡Me encantan las berenjenas en todas sus formas! ¡Esta increíble receta pide ser hecha!

Natusik

08.08.2023

4.6

Irishka, ¡he estado buscando esta receta durante mucho tiempo! Y lo encontré!!!!!!!!!!!! ¡Gracias cariño! ¡Esto es delicioso! Solo que esto lo cocinaré en la dacha a la parrilla en verano. En verano las verduras son más sabrosas y aromáticas.

ludmila

08.08.2023

4.6

¡Ay qué delicioso! Cuánto amo las verduras en cualquier forma y, en primer lugar, las horneadas. Gracias por la maravillosa receta y tan buena descripción.

zhenya777

08.08.2023

4.7

Sería exagerado llamarlo ensalada, por supuesto. ¡Pero la delicia resultó ser extraordinaria! Muy parecido a uno de mis platos favoritos de la cocina georgiana. En general, ¡las ensaladas de verduras al horno son fuego! ¡No sólo son sabrosos, sino también saludables! Para la receta -