Insalata armena di verdure al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata armena con verdure al forno? Prima di tutto accendete il forno per preriscaldarlo a 200 gradi. Prepara il tuo cibo. Sciacquare sotto l'acqua corrente fredda le cipolle rosse direttamente con la buccia, i pomodori, le melanzane, i peperoni, le erbe aromatiche e gli spicchi d'aglio sbucciati. Imparerai tutto sul funzionamento dei diversi forni leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Quindi prendi 2 teglie con i bordi alti. Versarvi 0,5 tazze di acqua pulita. Disporre le cipolle e le melanzane in uno degli stampini, dopo aver bucherellato l'ultimo ingrediente con una forchetta.

3. PASSO 3

   

   Nel secondo mettere i pomodori e i peperoni. Metti le padelle con le verdure nel forno caldo. Ora il compito principale è tenere traccia del tempo, poiché tutti gli ingredienti vengono cotti in modo diverso. Cipolle e melanzane per almeno 40-45 minuti, di medie dimensioni e grandi - fino a 1 ora, pomodori e peperoni 20-30 minuti. Di tanto in tanto aprite il forno e girate le verdure da un lato all'altro con una forchetta in modo che cuociano in modo uniforme.

4. PASSO 4

   

   Per prima cosa togliete dal forno la teglia con i peperoni e i pomodori preparati, tenendola con un guanto da forno. Dopo 30 minuti, controlla la prontezza delle melanzane e delle cipolle: inserisci una forchetta, dovrebbe entrare nella polpa senza intoppi, senza ostacoli. Se sono pronte, togliete la teglia con queste verdure dal forno; in caso contrario, continuare la cottura. Raffreddare leggermente le verdure finite in modo che non siano calde, ma non abbiano il tempo di raffreddarsi a temperatura ambiente.

5. PASSO 5

   

   Mentre le verdure si raffreddano, preparate il condimento per l'insalata. Come fare un condimento? Versare l'olio d'oliva nella ciotola. Le verdure hanno un sapore dolciastro, quindi per rendere l'insalata piccante, piccante e dal gusto brillante, aggiungere al condimento aceto, succo di limone, sale, pepe nero macinato, pimento e spremere gli spicchi d'aglio attraverso una pressa. Usando una forchetta, sbatti il ​​condimento fino a renderlo omogeneo, copri il contenitore con pellicola trasparente e lascialo riposare.

6. PASSO 6

   

   Mentre il condimento è in infusione, sbucciare le verdure leggermente raffreddate con un coltello da cucina. Disponeteli poi uno ad uno su un tagliere e affettateli. Private il peperone del picciolo, sventratelo dai semi e tagliatelo a listarelle larghe fino a 2-3 centimetri di spessore. Tagliare la cipolla a strisce larghe fino a 1 centimetro di spessore.

7. PASSO 7

   

   Tagliate le melanzane a fette lunghe fino a 3-4 centimetri e spesse fino a 2 centimetri, e tagliate semplicemente i pomodori in 4-6 pezzi.

8. PASSO 8

   

   Frullare nel lavandino il coriandolo, il prezzemolo, eventualmente l'aneto per eliminare il liquido in eccesso, disporre su un tagliere e tritare finemente con un coltello da cucina.

9. PASSO 9

   

   Mettete tutte le verdure tritate in una ciotola, aggiungete le erbe tritate e versate il condimento.

10. PASSO 10

    

    Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata con molta attenzione con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Fate questo in modo che il condimento aromatico copra tutti gli ingredienti. Quindi lasciare riposare l'insalata per 5-7 minuti, quindi posizionarla su un piatto e servire. Guarnire con foglie di coriandolo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

08.08.2023

4.8

Adoro le melanzane, mi è piaciuta questa insalata. Ho deciso di preparare un'insalata armena con verdure al forno. Tutto è estremamente semplice. Ho cotto le verdure al forno. Ho scelto pomodori gialli e peperoni rossi per la bellezza. Per prima cosa ho messo le melanzane in forno per 25 minuti, poi ho aggiunto pomodori e peperoni per altri 20 minuti. Raffreddato, sbucciato e tagliato. L'unica cosa è che ho dimenticato di cuocere le cipolle, quindi ho tagliato le cipolle viola fresche. Ho preparato il condimento come descritto nella ricetta. Aggiunto prezzemolo tritato. Ho aggiunto molto aglio, lo adoriamo piccante con l'aglio. La mia insalata è rimasta in infusione per un'ora in frigorifero. È solo un miracolo, non un'insalata. È così brillante e bello. Tutti i colori sono raccolti in un unico piatto, l'occhio è subito appagato. L'aroma è semplicemente fantastico. Si è rivelata un'ottima insalata. È così tenero, succoso, delizioso, tenero e morbido. Incredibilmente gustoso, difficile da mettere giù. Questa è ora la mia insalata preferita. Sono felice! Capolavoro! Mille grazie all'autore 😊

Maslova Tatyana

08.08.2023

4.9

Affascinante! Adoro i piatti che non richiedono troppi sforzi in cucina, sono sani e gustosi. Hai un meraviglioso antipasto caldo.

mamma golosa di dolci

08.08.2023

4.6

Grazie Tatiana! E adoro questi piatti. Mangiavamo cibi così deliziosi durante i picnic, preparavamo spuntini simili proprio sul fuoco, e ora ecco una meravigliosa opportunità per farlo a casa!

Marina Konfetka

08.08.2023

4.9

Adoro le melanzane in tutte le forme! Questa fantastica ricetta chiede solo di essere realizzata!

Natusik

08.08.2023

4.6

Irishka, cercavo questa ricetta da molto tempo! E l'ho trovato!!!!!!!!!!! Grazie, mia cara! Questo è delizioso! Solo che lo cucinerò alla dacia sulla griglia d'estate. In estate le verdure sono più saporite e aromatiche.

Lyudmila

08.08.2023

4.6

Oh, che delizioso! Quanto amo le verdure in qualsiasi forma, e quelle al forno in primis. Grazie per la meravigliosa ricetta e l'ottima descrizione.

Zhenya777

08.08.2023

4.7

Chiamarla insalata, ovviamente, sarebbe esagerato. Ma la bontà si è rivelata straordinaria! Molto simile a uno dei miei piatti preferiti della cucina georgiana. In generale, le insalate di verdure al forno sono fuoco! Non sono solo gustosi, ma anche salutari! Per la ricetta -