Жульєн з курки - 30 покрокових рецептів приготування

Вибирайте ідеальні, справжні рецепти курячого жульєну на інтернет-ресурсі bestrecipes24.com. Експериментуйте зі складом страви, додавайте різні гриби, ароматні трави, замінюйте бешамель сметаною або вершковою заправкою, пробуйте з твердими і напівтвердими сирами.

Щоб ласощі вийшло вдалим, потрібно приділити трохи часу ретельної підготовки інгредієнтів. Використовується вже відварена курка. При цьому для страви підходить не тільки грудка, але і будь-які інші частини тушки птиці. Рецептів приготування жульєну з куркою досить багато, смак страви змінюється в залежності від додавання тих чи інших інгредієнтів. Наприклад, незрівнянний смак ніжного жульєну з соусом на основі вершків і м'яти і страви, до складу якої входять ароматні копченості і смажена цибуля.

Цікавий рецепт: 1. На розігрітій сковороді з олією окремо обсмажити нарізану невеликими шматочками цибулю, потім курку і гриби. Після готовності викласти обсмажені інгредієнти в кокотні для запікання.2. Приготувати заправку Бешамель: на сухій сковороді обсмажити борошно до світло-золотистої скоринки, трохи остудити.3. Додайте вершки, ретельно перемішайте до однорідності (щоб не було грудок, протріть через ситечко), додайте масло.4. Розлийте підливу в підготовлені ємності з продуктами. Щедро посипати сирною стружкою.5. Випікати при 180°-200° приблизно п'ятнадцять хвилин.6. Подавати в гарячому вигляді.

Корисні поради:• Щоб жульєн не мав гіркуватий присмак, не варто сильно обсмажувати цибулю, достатньо її прозорості.• Якщо у вас немає кокотниці, можна приготувати жульєн з куркою в керамічних горщиках, у жаровні. сковорідку або невеликі форми для запікання.• Якщо в жульєні використовуються лісові гриби, їх бажано відварити. • Соус можна робити на основі бульйону, сметани, молока. • В якості приправ підійдуть звичайні приправи для курки, а також м'ята, перець і мускатний горіх.