Жульєн з лісовими грибами в горщиках

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати жульєн з лісовими грибами в горщиках? Підготуйте інгредієнти. Щоб жульєн вийшов особливо смачним і ароматним, краще використовувати глиняні горщики. Налийте в них холодну воду і замочіть на кілька годин - тоді при запіканні горщики краще розкриють смак страви. Куряче філе ретельно промийте під проточною холодною водою, потім обсушіть. Наріжте його невеликими шматочками.

2. КРОК 2

   

   Лісові гриби, у мене рижики, добре промити, очистити від сміття і відварити в підсоленій воді близько 30 хвилин до готовності. Злийте воду, в якій варилися гриби. Ще раз промийте гриби чистою водою. Якщо гриби досить великі, то їх капелюшки краще порізати на шматочки, залишивши маленькі печериці цілими. Замість лісових грибів підійдуть і печериці, але з грибами страва вийде ароматніше і смачніше.

3. КРОК 3

   

   Очистіть і дрібно наріжте цибулю. У сковороду наливаємо пару столових ложок рослинної олії і розігріваємо її на середньому вогні. У сковороду викласти нарізану цибулю. Обсмажте його, помішуючи, до прозорості.

4. КРОК 4

   

   До цибулі додаємо нарізане куряче філе. Смажте, поки м’ясні шматочки не побіліють, приблизно 20 хвилин. Періодично перевертайте шматочки м'яса лопаткою.

5. КРОК 5

   

   Відварені гриби викласти в сковороду. Обсмажте гриби і м'ясо, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою, приблизно 15 хвилин. Додайте в сковороду спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець.

6. КРОК 6

   

   Додайте в каструлю сметану або жирні вершки і додайте води. Все швидко і ретельно перемішуємо, поки соус не стане однорідним по консистенції. Тушкуємо м'ясо і гриби в соусі на повільному вогні близько 5 хвилин. Я люблю соус густіший, тому додаю борошна. Невеликими частинами всипати в соус просіяне борошно, іншою рукою дерев’яною лопаткою перемішувати вміст каструлі, щоб борошно не утворилося грудочок. Коли соус загусне, вимкніть вогонь.

7. КРОК 7

   

   Горщики зсередини змащуємо рослинним маслом і викладаємо в них вміст сковороди. Зверху посипаємо тертим твердим сиром. Поставте горщики в духовку, розігрійте її до 180 градусів. Запікати блюдо близько 15 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Готовий жульєн подавайте до столу гарячим в горщиках. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЛіоВіта

06.08.2023

4.6

Чудова страва! Для наочності подивіться відео рецепт.

Люсіль

06.08.2023

4.8

На шостому кроці сказано, що потрібно додати борошно, але воно не вказано в списку інгредієнтів. Скільки мені додати?