Juliana con setas en macetas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer juliana con setas en macetas? Prepara tus ingredientes. Para que la juliana sea especialmente sabrosa y aromática, es mejor utilizar vasijas de barro. Vierta agua fría en ellos y déjelos en remojo durante varias horas; luego, al hornear, las ollas revelarán mejor el sabor de la comida. Enjuague bien el filete de pollo con agua fría y luego séquelo. Córtalo en trozos pequeños.

2. PASO 2

   

   Las setas silvestres, yo tengo níscalos de azafrán, las lavo bien, les quito los restos y las hiervo en agua con sal durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir el agua en la que se cocinaron los champiñones. Enjuague los champiñones nuevamente con agua limpia. Si los champiñones son bastante grandes, es mejor cortarles la tapa en trozos, dejando los champiñones pequeños enteros. En lugar de setas, también son adecuados los champiñones, pero con setas el plato quedará más aromático y sabroso.

3. PASO 3

   

   Pelar y picar la cebolla. Vierte un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Coloque las cebollas picadas en la sartén. Freírlo, revolviendo, hasta que esté transparente.

4. PASO 4

   

   Agrega el filete de pollo picado a la cebolla. Ase hasta que los trozos de carne se pongan blancos, aproximadamente 20 minutos. Periódicamente voltee los trozos de carne con una espátula.

5. PASO 5

   

   Coloque los champiñones hervidos en la sartén. Freír los champiñones y la carne, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera, durante unos 15 minutos. Agregue especias a la sartén al gusto: sal y pimienta negra molida.

6. PASO 6

   

   Agregue crema agria o crema espesa a la sartén y agregue agua. Mezcle todo rápida y completamente hasta que la salsa tenga una consistencia uniforme. Cocine a fuego lento la carne y los champiñones en la salsa durante unos 5 minutos. Me gusta la salsa más espesa, así que le agrego harina. Vierte la harina tamizada en la salsa en trozos pequeños, mientras con la otra mano, usando una espátula de madera, revuelve el contenido de la sartén para que la harina no forme grumos. Cuando la salsa espese, apaga el fuego.

7. PASO 7

   

   Engrasa el interior de las ollas con aceite vegetal y coloca en ellas el contenido de la sartén. Espolvorea queso duro rallado encima. Coloca las ollas en el horno, gíralo 180 grados. Hornea el plato durante unos 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Sirva la juliana terminada en la mesa caliente en ollas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

LioVita

06.08.2023

4.6

¡Maravilloso plato! Para mayor claridad, mire la receta en video.

Lucila

06.08.2023

4.8

El paso seis dice que agregue harina, pero no figura en los ingredientes. ¿Cuánto debo agregar?