鍋に野生のキノコを入れた千切り

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   野生のキノコを鍋に入れて千切りにする方法は？材料を準備します。千切りを特に美味しく香り豊かにするには、土鍋を使用するのが良いでしょう。冷たい水を注ぎ、数時間浸しておくと、焼くときに食べ物の味がよりよく現れます。鶏ささみを流水でよく洗い、軽く叩いて乾かします。それを小さく切ります。

2. ステップ 2

   

   野生のキノコ、私はサフランミルクキャップを持っています。よく洗い、破片を取り除き、柔らかくなるまで塩水で約30分間煮ます。きのこを茹でた水を捨てます。キノコをきれいな水でもう一度洗います。キノコが非常に大きい場合は、小さなキノコを丸ごと残して、傘を細かく切ることをお勧めします。野生のキノコの代わりにシャンピニオンも適していますが、野生のキノコを使用すると、料理がより香り豊かで美味しくなります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。フライパンにサラダ油大さじ2～3杯を入れ、中火で温めます。みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れます。透明になるまでかき混ぜながら炒めます。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにした鶏ささみを玉ねぎに加えます。肉片が白くなるまで約20分間ローストします。ヘラで肉片を定期的に裏返します。

5. ステップ 5

   

   茹でたキノコを鍋に入れます。キノコと肉を木べらで時々かき混ぜながら、約15分間炒めます。鍋にスパイスを加えて味を調えます：塩と挽いた黒コショウ。

6. ステップ 6

   

   鍋にサワークリームまたは生クリームを加え、水を加えます。ソースの粘稠度が均一になるまで、すべてをすばやく徹底的に混ぜます。肉ときのこをソースに入れて弱火で5分ほど煮ます。私は濃い目のソースが好きなので小麦粉を加えます。ふるった小麦粉をソースに少しずつ注ぎ、もう片方の手で木べらを使い、粉がダマにならないように混ぜます。ソースがとろっとしたら火を止めます。

7. ステップ 7

   

   鍋の内側に植物油を塗り、フライパンの中身を鍋の中に置きます。その上にすりおろしたハードチーズを振りかけます。鍋をオーブンに入れ、180度に温めます。皿を約15分間焼きます。

8. ステップ 8

   

   完成した千切りを鍋に入れて温かい状態でテーブルに提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リオヴィータ

06.08.2023

4.6

素晴らしい料理です！明確にするために、ビデオレシピをご覧ください。

ルシール

06.08.2023

4.8

ステップ6では小麦粉を加えると書かれていますが、材料には記載されていません。どれくらい追加すればいいですか？