鍋に野生のキノコを入れた千切り

最高に美味しくて食欲をそそる、休日のテーブルに!キノコの千切りは最近人気のレシピのひとつです!休日のテーブルやレセプション、家族とのディナーなどにご利用いただけます。千切りは土鍋で焼きます。野生のキノコは特別な香りを与えます。
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エラ・ウィルソンエラ・ウィルソン
レシピの著者
鍋に野生のキノコを入れた千切り
カロリー
569Kcal
タンパク質
44gram
脂肪
40gram
炭水化物
11gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 2
300グラム
100ml
1デザートスプーン
2大さじ
味わう
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    野生のキノコを鍋に入れて千切りにする方法は?材料を準備します。千切りを特に美味しく香り豊かにするには、土鍋を使用するのが良いでしょう。冷たい水を注ぎ、数時間浸しておくと、焼くときに食べ物の味がよりよく現れます。鶏ささみを流水でよく洗い、軽く叩いて乾かします。それを小さく切ります。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    野生のキノコ、私はサフランミルクキャップを持っています。よく洗い、破片を取り除き、柔らかくなるまで塩水で約30分間煮ます。きのこを茹でた水を捨てます。キノコをきれいな水でもう一度洗います。キノコが非常に大きい場合は、小さなキノコを丸ごと残して、傘を細かく切ることをお勧めします。野生のキノコの代わりにシャンピニオンも適していますが、野生のキノコを使用すると、料理がより香り豊かで美味しくなります。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。フライパンにサラダ油大さじ2~3杯を入れ、中火で温めます。みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れます。透明になるまでかき混ぜながら炒めます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    みじん切りにした鶏ささみを玉ねぎに加えます。肉片が白くなるまで約20分間ローストします。ヘラで肉片を定期的に裏返します。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    茹でたキノコを鍋に入れます。キノコと肉を木べらで時々かき混ぜながら、約15分間炒めます。鍋にスパイスを加えて味を調えます:塩と挽いた黒コショウ。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    鍋にサワークリームまたは生クリームを加え、水を加えます。ソースの粘稠度が均一になるまで、すべてをすばやく徹底的に混ぜます。肉ときのこをソースに入れて弱火で5分ほど煮ます。私は濃い目のソースが好きなので小麦粉を加えます。ふるった小麦粉をソースに少しずつ注ぎ、もう片方の手で木べらを使い、粉がダマにならないように混ぜます。ソースがとろっとしたら火を止めます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    鍋の内側に植物油を塗り、フライパンの中身を鍋の中に置きます。その上にすりおろしたハードチーズを振りかけます。鍋をオーブンに入れ、180度に温めます。皿を約15分間焼きます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    完成した千切りを鍋に入れて温かい状態でテーブルに提供します。食欲旺盛!

レシピへのコメント

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リオヴィータ
06.08.2023
4.6
素晴らしい料理です!明確にするために、ビデオレシピをご覧ください。
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ルシール
06.08.2023
4.8
ステップ6では小麦粉を加えると書かれていますが、材料には記載されていません。どれくらい追加すればいいですか?

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