マッシュルームとサワークリームの千切り
ステップバイステップの準備
調理時間: 50 分ステップ 1
マッシュルームとサワークリームを入れた千切りを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。シャンピニオンを土から洗い流します。キッチンタオルの上に置きます。キノコはよく乾燥させることが重要です。乾燥させないと、水分が飽和すると水っぽくなってしまいます。シャンピニオンを掃除する必要がありますか?小さなキノコをよくすすぐだけで十分です。大きいものはキャップからフィルムを取り外して掃除することをお勧めします。茎の黒ずんだ部分も切り落とします。
ステップ 2
玉ねぎの皮をむきます。タマネギジュースが目をあまり刺激しないようにするには、皮をむいたタマネギとナイフを冷水で洗います。玉ねぎを小さな立方体に切ります。
ステップ 3
発煙点の高い植物油をフライパンに入れて熱します。みじん切りの玉ねぎを加えます。中火で透明になるまで炒めます。焦げないように必ずかき混ぜてください。
ステップ 4
玉ねぎを炒めている間に、シャンピニオンをできれば4分の1に切りますが、薄いスライスを使用することもできます。
ステップ 5
フライパンの玉ねぎにシャンピニオンを加え、時々かき混ぜながら中火で炒めます。
ステップ 6
10分ほど炒めたら、キノコと玉ねぎに塩を加えて味を調えます。
ステップ 7
シャンピニオンと玉ねぎを弱火でさらに10分間、火が通り水分が蒸発するまで炒め続けます。
ステップ 8
小分けした耐熱型やココットメーカーを用意します。精製植物油を軽く塗ります。シリコンブラシを使うと便利です。
ステップ 9
玉ねぎと一緒に炒めたキノコをフライパンから型に移します。皿の端から2〜3センチメートルに達しないようにし、ソースとチーズのためのスペースを残します。
ステップ 10
オーブンでサワークリームとチーズを使った千切りソースを作る方法は？乾いたフライパンに小麦粉を入れ、弱火で3～4分かき混ぜながら炒めます。
ステップ 11
小麦粉の色がわずかに変化し、黄金色になったら、脂肪分のサワークリームを加えます。クリームで代用してもいいですよ。料理のカロリー量は、使用する製品の脂肪含有量によって異なることに注意してください。植物性脂肪を含まない天然サワークリームを選択してください。
ステップ 12
小麦粉とサワークリームをだまにならないようによく混ぜます。
ステップ 13
次に、温かい濾過水を鍋に注ぎ、サワークリーム混合物を滑らかになるまで徹底的にかき混ぜ、同時に沸騰させます。
ステップ 14
型に入れたキノコ混合物の上に熱いサワークリームソースを注ぎます。
ステップ 15
次に、ハードチーズを粗いおろし金ですりおろします。チーズは何でも構いませんが、主なことは、美味しくてオーブンでよく溶けることです。
ステップ 16
マッシュルームの各サービングをハードチーズの層で覆います。
ステップ 17
充填した型を180度に予熱したオーブンに置きます。千切りを約15分間焼きます。オーブンごとに動作が異なるため、焼き時間や温度が表示と異なる場合がありますのでご了承ください。チーズが溶けて焼き色がついたら取り出します。
ステップ 18
熱いシャンピニオンの千切りを入れた型をオーブンから取り出します。刻んだハーブ（ディル、パセリ）を上に振りかけ、すぐに別の温かい料理として提供します。付け合わせとして、新鮮な野菜のサラダを用意してください。食欲旺盛！
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