キノコの千切り - 48 料理レシピ

フランスで発明されたキノコの千切りはロシア料理にしっかりと根付いており、平日でも休日でも頻繁に食卓に並ぶようになりました。さまざまな製品を使って調理することもできますが、古典的には、マッシュルーム、チーズ、バター、玉ねぎ、クリーム、小麦粉、塩、黒コショウで構成されます。さらに、千切り（千切りでもお好みで）という言葉は、フランス人が料理のことを呼ぶのではなく、薄くきれいにスライスするスライス方法を指します。しかし、誰がそのような手続きを必要とするでしょうか？

マッシュルームの千切りは、ココットメーカーという特別な料理で調理され提供される温かい前菜です。しかし、それがない場合は、小さな土鍋または適切なサイズのグラタン皿で料理を準備できます。

千切りを準備する標準的な (または古典的な) 方法:

キノコの千切りには、鶏肉やその他の柔らかい肉のフィレ、タン、繊細な構造の肉製品、または皮をむいたトマトを加えることができます。タルトレットで焼くこともできます。このサービングはお祝いのごちそうに適しています。最も好ましいキノコはシャンピニオンです。

ヒントとコツ: